我在网上查的数据，米饭的热量应该只有全麦面包的一半多一点吧！那为什么减肥还是更推荐全麦面包而不是米饭呢？

米饭和全麦面包的升糖指数不一样，也就是GI值不一样。米饭的GI值大于全麦面包，「GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。」这里， 你可以去百科查一下，GI值对身体的具体影响，也顺便了解一下， 一般的主食GI值

这里， 有两个前提条件， 一个是你吃的量， 全麦面包吃过量了，也会胖的；另一个是你买的全麦面包是真的全麦面包。真的全麦面包是用全麦粉做的。市面上大部分的全麦面包，都是普通的小麦粉+麦麸伴粉，有些甚至是小麦粉+色素。

的确，每100g全麦面包的能量在246千卡左右，而一碗100g~120g左右的米饭，能量在160~180千卡左右。

减肥的时候，虽然要注重热量差，但是还要综合营养、饱腹感等因素。

比如，每100g全麦面包的蛋白质在8.5g左右，而白米饭的蛋白质含量在2.5g左右。

减肥的时候，保证蛋白的摄入，不仅可以保持肌肉量，维持基础代谢水平，还可以带来很强的饱腹感。

另外，全麦面包一般是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作而成。保留了大量的膳食纤维、B族维生素等。

而经常吃膳食纤维丰富的食物，可以延缓餐后血糖，可以在肠胃中停留时间长，饱腹感强烈。

饱腹感在减肥的时候非常重要，如果吃米饭，很可能在餐后1到2个小时之后会感到饥饿，这个时候又没有到饭点，很容易对含糖量高、脂肪含量高的加工类食物产生浓厚的兴趣，不利于整体热量的控制。

所以，减肥的时候，如果有条件摄入粗杂粮，营养师一般都会推荐的。尽量减少精细化主食的摄入。

主要是因为全麦制品消化慢。

这样的话有两个好处，最明显的就是消化慢饿的也慢些。

消化慢那血糖提升也慢，也就是大家说的GI低，于是呢，体内胰岛素水平也低，而胰岛素会促进糖合成脂肪，低胰岛素那你就有更大的可能把糖消耗掉而不是变成脂肪存起来。

米饭含糖量高呀 粗粮相对来说会少很多

GI值不一样

肥胖其实和你的胰岛素有关系，而全麦面包和米饭相比，吃进肚子里血糖上升比较平稳，胰岛素波动不会很大，饱腹感会很持久，利于你减肥

说是因为血糖升高快 更容易饿 还容易转化成脂肪 其实不用在意 喜欢吃饭就吃饭好啦

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