请问有什么地方可以学习做传统中式糕点？
本人北方人，但是从小喜欢传统糕点，比如绿豆糕、羊羹、枣花酥、云片糕、墨子酥等等。喜欢，但是不专业，目前咨询发现这些好像不是同一类目，更加找不到合适的课程或者学校，一人计短啊，向大家求助。
咨询过很多工作室和培训学校，大多是中式面点或者西点蛋糕。希望能找到一年内的学习课程，几日的单项短期班或者几月的系统学习班都可以。
现在的西点课程都是面向市场的，所以教学产品当然会因市场需求而教学啦~中秋节，端午节等等节日都是西点烘焙店的销量人，传统节日中中式糕点是热门产品，利润可观。我们的西点课程中就包含了众多市场热门的传统中式糕点产品，例如绿豆糕，月饼，羊羹等产品。
欢迎你到杭州欧米奇看看~
传统糕点可以通过书籍，美食视频学习，
再就是当地的美食节，可以学习一些，
传统糕点，很多细节都是传承学习。
传内不传外，比较保守的。
举例：
馅饼（老婆饼，老公饼）
配好料，搅拌好，松弛一下，（冰箱放半小时）没人教，怎么做都没有那么酥，细节决定成品质量( ′???｀)
成都味觉艺术烘焙
报班学习，如果只是兴趣爱好可以报班学习。如果是想朝这方面发展，大酒店和传统的糕点坊应该可以学习，感觉这种都是高手在人间呀。
可以考虑一下北方！
酒店的厨房，真的，大酒店的白案师傅真不是盖的。
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