我一般只买12个，刚好够冰箱里的鸡蛋 格。一个星期吃完后再去买，食物要吃新鲜的，如果多买了鸡蛋，可以做成卤蛋，冻到冰箱的冷冻层里，小孩子也喜欢吃。

夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。

鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏。

一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意.。土鸡蛋冬季室温下15天，夏季室温下10天，冰箱保鲜一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右。

鸡蛋应竖著存放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随著存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

1、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋，蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

2、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

3、土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响

4、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

5、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;

一两个礼拜？我妈妈都是每次就买一周的量，吃完再买新的

肯定是越快越好呀，虽然冰箱可以保鲜，但是时间长了也会坏的，所以尽量在一个周内吃完吧，每次少买一点，我在山阳县源生园农牧发展有限公司买的土鸡蛋人家就是这样说的。

如果买得多，鸡蛋可以冷冻。冷冻后下次用时解冻就行，就是麻烦点。其实吃著差别不大。

3个月左右放在米里时间还可以增加

三个月吧

最好即时，时间长不保鲜

土鸡蛋 1～2个月没有任何问题(刚下的)

考虑其他因素的话 多数人觉得不新鲜

但你在超市买的就是即时的嘛？！也不见得的

所以……大部分是心理障碍

个人观点 勿喷

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