谢邀。

油放少了，就趁菜不注意放一锅水，变成汤菜。

吃完会容易饿，如果能抗住饿，可能能减肥。

会比较省油

哈哈，炒菜油放少了存在几大风险：

1.有粘锅、炒糊的风险。

2.影响口感，不香。油脂可以提高菜的香味儿。

3.影响菜品颜色。中国人吃饭喜欢讲究色香味俱全，油放少了菜的光泽度不够好。

其实炒菜油放少了，对于厨艺好的人来说根本不算个事儿，照样能做出美味佳肴。再者实在不行也可以加点儿熟油炒。炒菜油放少了真的不用纠结

油少了最大的危害就是

菜不香了

减少发胖的风险

油能提高温度，炒青菜就是要锅烧热并且油不能太少，温度上不去青菜会出水。

炒青菜前，大部分青菜要先淖水，比如油菜，芹菜，土豆丝，芸豆丝

淖水时滴两滴油，成菜后色泽好看

炒青菜前，锅要烧热，上锅气，爆炒，油量的多少要看青菜是否吃油

吃油的青菜：比如角瓜、茄子丝、土豆丝等，多加点油，油要包住菜，油少了，菜不香

不吃油的菜：比如青椒、山药片、笋芽、广东菜心等，少加油，油能包住菜即可

如果炒青菜不提前淖水，而是直接生炒，那么像盐、味达美、耗油这些调味品一定最后加，加了就要马上出锅

调味品如果提前加了，青菜会出汤，口味不好，成菜的卖相难看

会很容易炒糊...别问我怎么知道的∠( ? 」∠)＿

肉菜粘锅，素菜炒出来蔫吧，不水灵。

放了就行

炒菜油放少了，炒好的菜会比较清淡。

如果是茄子等易吸油水的菜放油少了，那么就容易糊锅。

如果炒菜放油少了，又希望炒菜不要太寡淡无味，那么菜出锅前，是可以适量再加些花生油的，然后再翻炒出锅，可以提香味。

会不好吃

炒菜油放少了会影响菜品的质量的。比如：炒鸡蛋油放少了会炒糊，还会炒的不松软的，口感会极度降低的。

平常炒个肉丝，你试著想一下油放少了，是不是连肉都没法煸炒熟的。

炒个青菜，有葱姜蒜，你油少了都爆不香的。

有还可以起到很好的导热的功能，关系到菜品的出菜速度和时间的。

毕竟油·盐·酱·醋·茶，油是老大哥的，都要排在盐的上面，有还有很多的功能，要说起来，说不完的。

几乎每一个人都喜欢吃自己家里做的菜，虽然现在生活节奏越来越快，但是仍然有很多人喜欢自己炒菜吃自己做菜就出现了一个问题，因为现在很多人都认为吃过多的油可能会伤身，所以人们在炒菜的时候都喜欢少放油，炒菜放油放的少会有坏处吗？有些什么坏处？

现如今有部分女性为了能够让自己快速减肥，在平时做菜的时候几乎很少放油，又或者是不放油，这些未放油和少放油的食物，其实能够给人们提供的热量是少之又少的，这将会导致有部分人由于体内热量过低而出现身体虚弱的症状。虽然说吃多了有可能会伤身，但是如果不吃油的话那也是不行的，长时间的，不吃食用油会导致人体内热量过低，造成血糖偏低的情况，也就是很多人所说的低血糖。

要想保证人的身体能够正常的运转，不仅需要油的参与，而且还需要各种不同食物的参与，有些人不喜欢吃荤食，只爱吃素食，事实上这也是伤害心肝脾，肺肾等多个身体部位的。伤害人身体的各个部位在短期内虽然不会有较大的影响，但是随著时间的延长，各种慢性疾病开始显现出来，这个时候再来后悔就早已经晚了，建议一些身体素质不大好的人还是应该要吃油，但是也不宜放过多的油，如果油放得过多，那么肯定就会比较油腻。

喜欢的话可以关注我，分享当下风味美食。各个城市的特色小吃。宗旨：倡导在家烹饪、健康的生活方式~~

没有什么炒菜油放少了不是一勺明油不能解决的，如果不能就两勺。

不好吃，大部分菜都是

糊锅。

看什么菜吧。有的菜油少一样好吃

炒菜时油放少了不仅会影响菜的色泽还会导致糊锅等情况！这主要看你煮的是什么菜了！

推荐阅读：
相关文章