（优活健康网新闻部／综合报导）中秋月圆人团圆，烤肉月饼少不了，怎么吃才能月圆圆，人团圆，身不圆？医师提醒，应景的柚子中具有「呋喃香豆素」成分，会与部分的药物产生交互作用；而烤肉时烤焦的食物会有梅纳反应产物，食用易致癌，应丢弃不吃；100公克加上蛋黄的广式月饼，热量则逼近500大卡。

服用心血管药物吃柚子 留心交互作用
中国医药大学新竹附设医院家医科主任胡松林表示，中秋节应景的柚子中具有类似葡萄柚所含的「呋喃香豆素」成分，可能会与部分的药物产生交互作用，产生不良反应或影响疗效。若民众有服用降血脂药如 Atorvastatin、Lovastatin、Simvastatin，降血压药如 Amlodipine、Felodioine、Nifedipine、Verapamil，安眠药如 Diazepam、Midazolam、Triazolam、Buspirone，抗心律不整药物如 Amiodarone、Quinidine，免疫抑制剂 Cyclosporine，抗癫痫药如 Carbamazepine 等，应尽量避免食用柚子，或咨询专业医师。

中国医药大学新竹附设医院营养师黄琳惠提醒，烤肉时饮食顺序要调整，先菜再肉后淀粉，能延缓饭后血糖上升、增加饱足感，避免淀粉摄取过多。而大量蔬菜可助肠胃道蠕动，可挑选水分含量较高的蔬菜如彩椒、筊白笋、丝瓜、香菇、玉米笋等；再来以生菜包肉取代吐司夹肉，可减少约70大卡的热量摄取。

此外，加工肉品如香肠、热狗、培根等，为防止微生物生长或保色，制作时会添加亚硝酸盐，长期食用可能提高致癌率，建议避免。至于饮品解油腻，避免含糖的碳酸饮料，选择无加糖气泡水、无糖茶饮或柠檬水，减少精制糖摄取。

市售烤肉酱1匙15公克约含300毫克钠，等于每刷一次热量多吃进5大卡，可先腌再烤，或在烘烤后撒点海盐、葱蒜、七味粉取代酱料。最后食材以专用刀具砧板处理，烤好的食物与生食分开，不要共用器具夹生肉及熟肉，避免交叉污染造成腹泻、食物中毒等情况。

一颗蛋黄酥相当一碗白饭 可切块分食
一颗100公克左右枣泥口味不含蛋黄的广式月饼热量约420大卡，相当于1.5碗饭，若再加上蛋黄热量则逼近500大卡，胆固醇含量相当可观。凤梨酥及蛋黄酥一颗平均重量50公克，热量大约230大卡，相当于8分满碗的白饭，约6颗至8颗方糖的含糖量。建议切成4至6等分，与朋友共同分享；并选择高纤内馅如土凤梨、核桃、地瓜等内馅，搭配无糖茶类、气泡水等解甜腻，可以减少精致糖摄取，避免血糖及体重攀升。