北方人吃豆腐脑是吃咸的还是甜的？
首先不知道北方人吃不吃豆腐脑？吃的话你们是吃咸的还是甜的呀？
咸的。
我这人好吃，尤其爱吃豆制品。5，6岁时第一次吃豆腐脑是我爷爷自己做的，我吃完第一碗，作为饭桶的直觉告诉我这玩意放糖肯定也特别好吃！于是第二碗自己放了糖。我可以说是老爷子心头肉了，可那一瞬间他看我的眼神，比后妈看我的眼神都带劲。
答主天津人。不好回答整个儿北方，所以就天津人的习惯谈一谈哈。
说起天津的经典早点，煎饼果子、嘎巴菜、炸油条和豆腐脑（武清区叫老豆腐）肯定是日常配置。
- 天津武清人吃的经典老豆腐（市区叫豆腐脑吧）
碗里先放一勺豆腐脑儿（白色无味的纯豆腐脑），然后浇上两勺卤，最后点上些许香菜末、蒜汁儿、干辣椒、两勺麻酱，味道绝了。一般搭配油条，油条可以用筷子夹著咬，也可以撕成小段泡在老豆腐里。
也有人不喜欢豆腐的味道，这样就可以省去第一步，不放豆腐脑。答主小时候就不喜欢豆腐脑，早点永远都是卤加油条，有时候也吃大饼鸡蛋和豆浆。
- 嘎巴菜（同卤不放豆腐脑的另一种吃食）
所以，豆腐脑天津是做成咸口儿的，甜豆腐脑上大学前完全没听说过，一直以为那指的是电视剧里南方的甜豆花儿……
印象图如下：
以上。谢邀。
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原创个人观点。
河南人，可能是中原地带的原因，我们这边关于豆腐脑的吃法就没有那么的讲究甜咸了，早上的早点摊上买豆腐脑，摊主总会问一句放糖放豆子
谈的就是放糖，白砂糖放一勺，不够了每个小桌上都有一个放糖的小罐子，可以自己接著放。
咸豆腐脑分两种，简单一点的就是醋腌的黄豆和芹菜挖上一大勺。小磨香油滴上几滴，热热的豆腐脑瞬间就吧油香和醋香激发出来了。高配版的就是韭花酱，腐乳汁，醋泡芹豆，香菜，这种也可以尝试一下。
不过最经典的还是两掺。熟悉河南的都会了解的，这是我们最本地的吃法。
两掺就是胡辣汤和豆腐脑一起，胡辣汤好喝，但是喝多了上火，豆腐脑就起到了中和的作用，掺到一起味道就更有层次了。
咸的，一般会放榨菜，香菜，葱花，辣椒油都是正常的
不理解为什么豆腐脑还能吃甜的？！
咸的
去南方上大学两年
到现在都没尝试甜的
居然有人吃咸的和甜的豆腐脑!？豆腐脑不吃辣的还能叫豆腐脑嘛！
泻药
据说是咸的呢
反正我长那么大，也没吃过咸的豆腐脑
不过，应该也不全是
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