有馅儿的做成糯米糍，没馅儿的做个汤圆版脏脏奶茶，只需要10分钟就能成功，好吃好喝超满足，你值得拥有！

一、汤圆糯米糍

史上最简单最懒的做法，只要一袋汤圆+椰蓉+糯米粉，就可以吃到软糯Q弹的糯米糍了！

什么馅的汤圆都可以，一般来说黑芝麻、花生这类馅料含有猪油，裹椰蓉趁热更好吃，其他水果馅的冷吃也ok~

用料：速冻汤圆、椰蓉1小碗、糯米粉1小碗、抹茶粉/可可粉/黄豆粉/芝麻少许

做法：

  1. 糯米粉用微波炉打2分钟左右，能闻到淡淡的糯米粉香味，没有生糯米粉即可。想要有颜色的话，熟糯米粉里加一些抹茶粉、可可粉搅匀。

小贴士：没有微波炉的话，可以用锅最小火炒糯米粉。

2、中火将水煮至微沸，放入速冻汤圆。稍微搅拌一下，避免粘锅。

3、汤圆浮起后，再煮一小会，捞起。

4、滚一圈椰蓉。还可以滚糯米粉、芝麻或者黄豆粉。

如果滚糯米粉的话，可以将汤圆先过一遍凉水，用厨房纸巾吸一下水分，再滚糯米粉，这样就不会滚到过多糯米粉从而影响口感。

不用拍扁，汤圆自己就会软糯糯的塌下去，等你来吃啦~

二、汤圆版脏脏奶茶

10分钟在家就能打卡网红奶茶，香浓Q弹，有嚼劲，而且比珍珠好买还健康，超方便的！

用料：小汤圆100g、黑糖50g、牛奶适量

做法：

  1. 锅内烧开水，放入速冻小汤圆，小火煮至汤圆浮起。

2、倒掉锅中煮汤圆的水，只留大约60ml，放入黑糖，小火熬煮加热至黑糖充分融化，小火熬煮约5分钟。

小贴士：时间越长，越入味，需不时搅拌，以免粘锅。

3、煮好的黑糖小圆子放在杯中，兑入牛奶即可。

小贴士：煮好的黑糖小圆子可以直接冲冷牛奶，也可以放冰箱冷藏后冲入牛奶；
想要喝热饮，可以煮完黑糖小圆子后倒入牛奶微微加热一下。

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推荐一道「油汤圆」，做法既不像以往做汤圆时的煮，也不像炸，而更像是做果酱、做糖浆时的「熬」。也可以说是「煮」和「炸」的结合，

特色的油汤圆，做法类似糖油粑粑和红糖糯米糍，甜甜蜜蜜软软糯糯，既能象征浓情蜜意，又能寓意团团圆圆，

材料

水磨糯米粉 150g、温水 125g、玉米油 20g、凉白开 300g、红糖 30g、黑芝麻 5g

过程

1、150g水磨糯米粉加125g温水混合。

2、抓捏成团，看不到干粉的程度即可。

3、取6g糯米搓成小球，大约可以搓出40-45颗。

4、不粘锅内放20g玉米油，中火烧至6成热，将糯米球炸至微黄。

5、冲入300g凉白开大火煮开。

6、加入30g红糖，熬至糖水收干至1/3即可出锅。

7、撒5g黑芝麻，就可以开吃啦！

Tips

1、配方可以按自己食用量需求，同比例增减。

2、糯米球搓圆后，稍微按扁，煎的时候就不容易乱滚，从而黏在一起。

3、红糖用量也可以按自己喜好进行增减。

除了油汤圆，我还做过这种汤圆：

美美的水晶汤圆，要安排上吗？

烘焙帮：冬至来啦，这一口暖心舒服的先安排上！?

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萌萌哒的扁汤圆，你见过了吗？

三款萌萌哒汤圆，封面到底用哪款好？?

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和鸡汤一起煮的咸汤圆，鲜美至极，油花花得好想吃！！

在汤圆界，兴义鸡肉汤圆可以说是独树一帜，众家皆甜，唯其咸鲜。以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，煮熟的汤圆小巧玲珑，晶莹光洁，糯米清香与鸡肉的鲜香交汇融合，吃口清爽、油而不腻。

食材：

汤圆皮：糯米粉300克、澄面100克、开水适量

馅料：鸡腿肉250克、肥膘肉100克、瘦肉150克、盐3克、白胡椒粉2克、鸡精少许、白糖少许、料酒15毫升、生粉适量、芝麻酱少许、熟芝麻少许 和、葱姜适量

1、新鲜宰杀的鸡，选用鸡腿部分去骨剁成茸状，肥膘肉和瘦肉剁碎，剁好肉混合，加加盐、白胡椒、鸡精、白糖、料酒、生粉，搅拌上筋

鸡剩下的部分用来熬汤，只需加一点葱结和姜片，小火熬上一个半钟头

做汤圆皮，先澄面用开水烫熟，再加糯米粉以冷水搅匀揉成团

取适量的面团在掌心搓圆，开窝，填入肉馅，再收口揉圆，个头一般以荔枝大小为佳

水烧开了下汤圆，煮上10分钟就可以出锅，加入熬好的鸡汤，放一点点芝麻酱和熟芝麻，几粒葱花即可

突破想像！贵州的百年小吃【鸡肉汤圆】，仙到甜党投降！

农历正月十五是汉族传统的元宵佳节，这一天民俗食物当然离不开吃元宵了，说到元宵很多人觉得它＝汤圆，其实这两样是相同食材,长相和内部结构相似，的两种食物！元宵是摇出来的，先做好馅料，然后馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，「筛」起来，随著馅料在互相撞击中江米粘到馅料表面变成球状，就成了元宵，北方的一种做法，称为「滚」元宵。而南方则是「包」汤圆，先把糯米粉加水和成面团，然后像包饺子一样先用一小团面弄成片状，放入馅料，然后用手把馅包在里面再把面团揉圆。口感上元宵要粗一些，并且更有咬劲，而汤圆则更加细滑，口感也较为软糯。

相比较这两样我个人比较喜欢汤圆，所以今天以汤圆为列子做两道除了水煮传统吃法的创意两吃，喜欢吃元宵的亲们把汤圆换做元宵同样可行

汤圆创意两吃

汤圆两吃

全部食材：

汤圆／元宵（喜欢什么口味就买什么口味的吧）黑芝麻 椰蓉

芝香炸汤圆／元宵

制作步骤：

为了防止蒸熟的汤圆粘连在一起，所以可以提前在蒸汤圆的盘子上刷上一层油，汤圆蒸时会膨胀，所以每个之间摆放要有一定距离，最好在汤圆有可能接触的面上也涂层油

锅水烧开入汤圆，热锅蒸5分钟左右

把蒸熟的汤圆晾凉（蒸熟的汤圆有些变形，有点像mini小豆包的感觉，元宵相对汤圆较硬些，蒸熟后就不会像汤圆这么软塌变形哦）

为防止炸制时互相粘和粘锅，可以在汤圆表面裹一层淀粉，锅中倒油，用手在锅上感觉，有呼呼往上升热气的感觉，油温热时就可以下汤圆炸了

不要开大火，炸汤圆控制油温很重要，火候太大容易炸变形或著把馅料炸出来，用中小火煎炸，因为汤圆之前就是蒸熟的，所以两面炸至微黄即可

炸好的汤圆放入盛黑芝麻的盘子里粘裹黑芝麻

芝香炸汤圆就完成啦，这么看上去成品很像个黑芝麻炸饼的感觉哦～

椰香煮汤圆／元宵

制作步骤：

汤圆水沸下锅，等水再次沸腾，汤圆漂起就是煮熟了，即可捞出来

煮熟的汤圆放入冷水浸泡

冷水浸泡后的汤圆会变的有些Q弹，把泡好的汤圆放入盛有椰蓉的盘子中

让汤圆均匀的沾满椰蓉

椰香煮汤圆就完成了，每个圆圆的小汤圆身上沾满了椰蓉看著非常可爱，凉凉的作为一道小甜品十分讨人喜欢

一黑一白，一热一冷，汤圆两吃

汤圆大家都吃过！各地汤圆的做法也有很多种，什么汤圆呢？可能是酒酿汤圆、水煮汤圆、炸的汤圆等等。但你有吃过稍微烫一下，沾一些粉就吃的汤圆吗？没吃过？那今天在我的厨房，我们就来试试看吧！

糯米粉 适量

芝麻粉 适量

花生粉 适量

糖霜 适量

芝麻油 适量

色拉油 适量

【1】加水

加入适量的滚水在装有糯米粉的碗中。

Tips

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用滚水来和面，可使汤圆口感更Q软。

【2】和面

将面团揉捏至不粘手即可。

【3】塑形

将面团揉成长条切小段。

【4】揉汤圆

将小段面团揉捏成圆形。

【5】煮汤圆

将汤圆放进滚水中煮。

Tips

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不停地搅动，使汤圆受热均匀。

【6】调和芝麻粉

将花生粉倒入碗中，再将芝麻粉和糖霜倒入另一个碗中搅拌均匀备用。

【7】倒油

分别将适量的芝麻油、色拉油倒入不同的碗中。

【8】拌汤圆

将一部分汤圆倒入芝麻油碗中，剩余汤圆倒入色拉油碗中。

【9】双味汤圆

将芝麻油碗里的汤圆裹花生粉，色拉油碗里的汤圆裹芝麻粉。

【10】盛盘

将包裹均匀的汤圆盛盘即可享用美味。

双味汤圆先吃咸的花生汤圆，然后再吃甜的芝麻团圆！你会发现一咸一甜的口感会很不一样，甜味、咸香味都会更足！裹了一层油的汤圆还有淡淡的油香！假期的最后一天，就算吃了这道汤圆会复胖三斤，我也不管了，因为真的太棒了！

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双味汤圆：「我长这个样子！」

▲▲不扫会后悔▲▲

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