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蜂農手裡的蜂蜜都不真了，請問還有真蜜嗎？

成熟蜜

水蜜

蜂蜜分成熟蜜和水蜜，成熟蜜有稱封蓋蜜，是蜜蜂儲藏起來過冬的糧食，釀造時間長，不含水分，濃度高，入口花香濃郁產量低

水蜜屬於剛踩回來3至7天的蜂蜜，裡面含有水分沒有被蒸發，易發酵，濃度地，產量高 。我們蜂農手中只有這兩種蜜，至於熬糖水摻假我們有這閑功夫還不如忙著壯大蜂群多取點蜂王漿，那玩意金貴

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不一定，這個要看蜂農是不是有原則，值得信任的，因為養蜂農如果喂糖給蜜蜂吃產的蜂蜜同樣不真，真的天然蜂蜜是蜜蜂在花季采當季花蜜，花露，與蜜蜂自身轉化酶結合釀造而成的，這三者缺一不可。一般真正的養蜂農上半年都是全國各地隨花季跑的。

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養蜂人賣蜜幾乎都是真的，但真蜂蜜不等於好蜂蜜，品質區分還是很明顯的。大多都是打水蜜或者半熟蜜，真正打自然成熟蜂蜜的蜂農少之又少，打成熟蜜要很大程度犧牲產量，答主自己養蜂總結的規律，如果蜂箱裡面蜜很少的情況下，蜜蜂會特別勤奮，打水蜜能刺激蜜蜂采蜜。如果打成熟蜜蜜蜂就會變得懶惰，因為蜂箱裡面蜜滿了還要壓濃度，好久也不打一次蜜，蜜蜂食物充足就失去了采蜜的動力。正常來講，水蜜和成熟蜜的產量可以差三到四倍。買蜂蜜不能只看真假，還要看品質好壞。

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不一定的。他們的蜂蜜大概有三類：

1、真蜂蜜

2、喂白糖取的白糖蜜

3、自己沒產量，從其他蜂農那兒買來充當自己蜂蜜的。

外行的話，是不太好判斷的。

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有些消費者在路邊看到有的蜂農售賣蜂蜜，就認為這樣的蜂蜜一定不錯，其實不然。這時候大家不要忙著買蜜，可以先觀察一下他的蜂箱，看看進出的蜜蜂多不多，如果進出的蜜蜂太少的話，即使有很好的蜜源也是採到多少蜂蜜的。其次要看一下附近有沒有大量的蜜源植物，因為沒有蜜源植物，蜜蜂也是無法釀造蜂蜜的。

其次即使是親眼看到蜂農搖出來的蜂蜜也不一定是純的，因為蜜蜂釀蜜是一個複雜的過程，它們通過抖動翅膀，舞動身體，蒸發掉蜂蜜中多餘的水分，一般將稀薄的花蜜釀造成成熟的封蓋蜜需要7-15天左右的時間，為了保證蜂蜜的質量，就不能增加蜂蜜的產量。由此有些蜂農為了增加產量會給蜜蜂飼餵白糖，或者縮短搖蜜周期，所以有時候親眼所見搖出來的蜂蜜也不見得就是純的。

並且有些蜂農賣的蜂蜜還是三無食品，將蜂蜜搖出來以後就直接灌裝售賣了，沒有生產日期，沒有質量合格證，食品安全有待考量。所以並不是所有的養蜂戶售賣的蜂蜜都是純蜂蜜，大家一定要具體問題具體分析。在購買的時候一定要擦亮眼睛，注意食品安全，為了自身健康，還是購買那些經過多方質檢合格的優質蜂蜜比較好。

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科瓦爾蜂蜜是真的，有中俄雙重質檢的

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