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目前我們用新疆的大棗。

有棗的地方比較多，各地有各地的特色，應該是用哪個地方的棗都可以。

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若羌灰棗

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我喜歡用金絲小棗，皮比較薄

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我推薦新疆大棗。畢竟新疆的晝夜溫差大，導致當地的紅棗的糖分含量高、果肉也厚。

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普通的大棗就可以了，就是那種個頭大一點的煮出來比較好吃。

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