台北的大稻埕一向是传统古早味美食一级战区

各种标榜古早味的小吃应有尽有

最近在延平北路二段的巷弄里开了一家古早味碗粿(8/5正式开幕)

丁姐碗粿的老板一家都是台南人

在台南学甲也开了一家古早味碗粿

天天大排长龙 网路好评不断

把最正宗的台南古早味开到台北来 

试卖那天刚好店里有老板的孙子在帮忙

小店长超有活力好可爱!!!

一般台北常见的碗粿都只有一种口味

老板独家研发把台南之宝虱目鱼加入碗粿

除了整片的虱目鱼肉还加入台南正宗的虱目鱼丸

没想到意外地搭配

佛心老板真的是不惜成本在放料

口感相当满足!!!!!

【虱目鱼古早味碗粿】45元

 

还有卤的非常入味的卤大肠口味

毫不小气的超多块大肠加上入味的卤蛋跟香菇

我个人超推!!!!!!

【大肠古早味碗粿】45元

香喷喷的卤汁搭配Q弹的大肠口感真是一流

除了特别的大肠跟虱目鱼

连原味也非常出色

超香的油葱味跟一般台北吃到的碗粿很不一样

平常在台北吃到的碗粿颜色偏白

也没有香气这么浓郁的油葱香

老板说这是正宗古早味炒法 

真的非常香!!!!!!!!  

不加酱料就很够味啰

【原味古早味碗粿】35元

老板说庆祝开幕回馈乡亲

8/5开幕当天买三送一

之后购买也有买十送一喔!!!!!!!!

老板真的很用心经营

希望能把台南古早味的手法推广到台北传承下去

希望大家也多多捧场支持啰!!!!

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【丁姐碗粿】

地址：台北市大同区延平北路二段272巷4号(捷运大桥头站,太平市场对面)

营业时间：每天06:00-14:00(8/5正式开幕,目前无公休日)

网址：https://restaurant-46707.business.site/?m=true

粉专：https://www.facebook.com/DingWagui/

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