[食谱] 麻辣糯米椒老少蛋
身为一个拥有八卦体质的人,路人的聊天内容经常理所当然地飘到耳朵里。
有时候听到一些抱怨的内容会蛮讨厌的,但多半时候都会听到有趣的事情。
前几天心血来潮自己搭公车去买培养土,下了公车等著过马路,当小绿人倒数90秒的时候,有3男1女从我后方靠近,在我右边停了下来。
女孩的声音先传过来:「那你有女朋友吗?你现在有女朋友吗?」
一个男声回答:「如果他现在不是单身的话,会让你这样勾著他吗?」
我转头看他们,果然女孩的手就勾著双手插在牛仔裤口袋里的男孩手臂上。
3个男孩都背著后背包、理平头戴著棒球帽,黝黑的皮肤,看起来应该是正在当兵,相当青春。
女孩很显然是对男孩很有兴趣的。
那男孩涨红了脸,没有说任何一句话,但是笑得脸都快裂开了。
女孩又问:「真的吗?你现在是单身吗?」
另一个男孩说:「ㄟ~要不要说话啊?这你同学还是我同学啊?」
女孩用力拽拽勾著的手:「怎样怎样~我勾你的手,有谁会说话吗?」
就在倒数10秒的时候,男孩涨红的脸更红了,咧开的嘴角结结巴巴地说
「如果.....你.....要勾......你没说话......就没人说话.....」
秒数刚好数完,在另两位男孩的鼓噪声中,我们一起走过了马路,而这对男孩女孩,也迈向了新的关系。
90秒内的告白啊~年轻真好!
然后我不知为何地就很想吃「糯米椒炒老少蛋」这道菜(有没有扯太远但又拉回来?)
糯米椒是很好玩的菜,看起来像辣椒,但是一点也不辣,嚼起来飘著一点点青椒与辣椒的香气,炒蛋吃莫名地搭,这道菜超级下饭,饭桶我本人大概可以吃五碗饭来配它。
材料:糯米椒10-15根、辣椒1根、皮蛋2颗、鸡蛋2颗、麻辣酱1大匙、素蚝油1大匙(酱油膏也可以)、糖适量(若麻辣酱跟素蚝油不很咸的话,不加糖也可以)、花椒油2大匙、香菜一大把、太白粉3大匙、油1碗
作法:
1. 糯米椒跟辣椒切斜段、皮蛋切成块、香菜切碎,留一些叶子
2. 用1碗油起油锅,油略起纹路大约中温时,将糯米椒放入泡油,变色时捞起备用(我没有小油锅,但又不想用太多油,所以就把铸铁锅歪斜著炸)
3. 皮蛋沾一层太白粉入油锅炸(这样的作用是让皮蛋比较容易沾到酱汁,而皮蛋黄的膏也会被包覆起来炸熟,整体固定形状也比较好看),炸好捞起备用
4. 直接用锅里的油煎两个半熟的荷包蛋备用,之后把锅子清理干净(会有太白粉沈淀得很严重,所以要清干净再做)
5. 用花椒油起锅(不喜欢吃到花椒的人,可以把花椒挑掉),放入香菜茎碎粒与辣椒爆香后,加入麻辣酱、素蚝油、糖,拌炒均匀
6. 把荷包蛋跟炸过的皮蛋下到锅中,用锅铲把荷包蛋略切大块,然后拌炒均匀
7. 最后拌入过油过的糯米椒,盛入盘中,洒上香菜叶即成
啊,写完又饿了,我的胃实在也是很青春啊~