几年前老妈开始自己种了一些青龙椒来吃，

采了一些给我，说是不会辣的辣椒，

我也吃过看过，叫做青龙椒。

炒来吃吃看，天啊~怎么会辣~~~

老妈说:不会啊!难道参杂了辣椒??

老爸也说煮来吃过好几次了，都没有辣喔!

我还真幸运......

 

青龙椒又称做糯米椒，不只能当配角还能当主角。

口感清脆，没有辣椒的辣，有青椒的甜，

不论与肉、豆干搭配，还是清炒都好吃。

 

 

食材:青龙椒(糯米椒)---------适量

       豆干--------------------4-5块

       小鱼干------------------1大匙

       豆豉--------------------适量

       油----------------------1大匙

       蒜头--------------------2-3瓣

       辣椒--------------------适量

       糖----------------------1小匙

       酱油--------------------1大匙

       米酒--------------------1大匙

 

青龙椒洗净切斜块，豆干切大丁，小鱼干和豆豉洗净沥干备用。

 

 

热锅倒入1大匙油爆香蒜末，再加入小鱼干、豆干和豆豉一起煸香。

 

待豆干和小鱼干有香气出时，再加入青龙椒同炒。

 

然后加入酱油、糖和米酒，(视情况加入少许水)炒到熟成。

试味道用盐巴调味，喜爱辣的人可以加入辣椒添加口感。

 

完成啰~