咸香下饭的一道菜，食材很简单。

先将香肠用水烫熟，切片下锅煎一下，取出，待用。

大蒜与青葱爆香，加入糯米椒与香肠，起锅前下一点酱油膏拌炒三十秒盛盘上桌。