朋友说台中有家音乐餐厅，又可以喝咖啡，询问著朋友群们要不要一起去，

好爱有驻唱的Karen，又爱喝咖啡的Karen，

怎么可以不去看看呢，立马跟朋友说+1+1，

咱们一起去看看吧：）

这家凯度咖啡馆离Karen上班的地方蛮近的，

而且装潢很有品味，

一进门，就看到一个中古世纪那种皇宫里的骑士站在门里面，

保护著用餐的大家 XD

进门左手边就看得到驻唱区，有别于其他大部分的音乐餐厅，

几乎都只有晚上热门用餐时间才有驻唱，

凯度咖啡却有三班驻唱时间，

下午，晚上，宵夜，

很难得白天都听得到驻唱，

据说一开始还有第四班驻唱时间，

但由于太晚，附近住户会抗议，

所以第四班驻唱时间只好取消，

而现场驻唱的同时，也同步在网路直播。

屋内一角，有好多咖啡器具摆放著，

而吸引Karen目光的是墙上的字『软弱的灵魂』，

不知道为何要布置这样的字句在墙上，

但却很吸引我，是的，虽然很多人常常看起来很坚强，

大家都努力生活著，但有时就是会有那么脆弱的一刻，

在我们的灵魂深处，不想被看到的脆弱的自己。

摆放著好些咖啡豆，都是现场可以购买的，
爱喝咖啡的我，改天就可以就近补货了。

吧台区，店员也很美：）

内侧用餐区，离驻唱区稍远，但是里面有两部萤幕挂在上面，

驻唱直播时，上面也同步播放中。

而且如果需要包半场的场地，拉起窗帘就变成独立的一区，

据说，有些单位喜欢这边的质感，就有特地包场来这边开会，

挺不赖的唷，价格部分都可以依需求跟店家讨论。

驻唱区前的摇滚座位区。

Karen的座位望上去，萤幕其实很清楚，

让我突然想到，运动赛事期间，和朋友们约一约包下半场，

一起看运动赛事转播，一定很HIGH

吊灯也很有味道。

因为朋友比我早到，所以我一进到位置坐下，

就看到桌上摆放著水壶及水杯，但是猛然一看！

咦！？水壶里面有一块黑黑的东西，

而旁边有贴了介绍，待我仔细观来呀～

原来里面黑黑一块是竹炭，好新奇喔，

第一次看到有人把竹炭放在水壶里面。

后来一问才知道，原来老板自己本身也有做竹炭事业，

然后一些竹炭跟餐厅的结合，让消费者可以使用到好东西，

有兴趣的人，现场也可以买得到竹炭回家使用。

菜单有正反两面，

正面是吃的，背面是喝的。

我们点了锅物，在这边除了可以点一般鸡猪牛的锅物之外，

也有高级一点的海鲜类食材的锅物，

所以依自己口袋及预算，来看看想吃什么，

但不论点了什么，都可以尽情享受现场的氛围。

[锅物沾酱]

锅物的沾酱，很特别，里面还放了一片柠檬。

 

[菜盘]

食材很新鲜。

 

超级丰富的！整只的古巴龙虾、还有生食级干贝、天使红虾、........好赞啊！

 

[阿根廷野生天使红虾]

六只摆在一起，好有气势呀！

这是天使红虾锅物的主餐。

 

[火锅汤底]

汤底一上，马上吸引Karen的目光，

疑？为什么里面有一块黑黑的，

朋友乍看还以为是昆布XD

发现里面那块是竹炭耶！跟桌上用水是一样的竹炭，

好妙喔！第一次看到有人把竹炭丢到火锅汤底里去煮，

后来经询问，帅帅的老板刚好在现场，

老板告诉我们，他的竹炭商品放到火锅里头一起煮，

可以克服一般火锅店中，吃越久，汤越煮越咸的窘境，

所以就算火锅慢慢吃慢慢煮，吃到最后汤一样是清甜可以入口的，

天啊！真是太神奇了～！

来一趟凯度咖啡，长知识了。

 

近拍火锅中的竹炭，它会一直有细微的小泡泡在呼吸呢。

 

既然和朋友一起到音乐餐厅了，当然要享受一下，

大家一起分享品尝，

咱们就来一份凯度经典海陆排餐吧！

[凯度经典海陆排餐]＄980

澳洲菲力牛/古巴龙虾/天使红虾

高档食材排在一起，光看到龙虾就很让人雀跃

上面摆放一些蔬果，让这么炎热的夏季用餐，

不会整个都是肉会腻，配些蔬果让人感到清爽，

菲力牛很厚实，光看就知道不会太老，

摆盘也很美，有高级餐厅的摆盘方式，

主厨听说是星级主厨喔，

待过很多星级饭店，超厉害！

 

[沾酱酱料]

上面附了一盘酱料，很特别，清爽顺口，

不像一般外面会提供酱料除了增加不同味道，也包含提升咸度，

但是这个酱料直接吃也不会感觉咸，而是增加食物的风味，

Karen吃好几口只吃出它含有南瓜，

但是吃不出来究竟还加了什么？

经询问主厨才知道，果然有南瓜啊，哈哈，

还有Karen不爱吃的红萝卜，但是吃不出红萝卜味呢！

还有添加番茄一起制作而成的酱料，很棒！

把营养一起吃下肚了～

 

[加勒比海古巴龙虾双人套餐三吃之清蒸龙虾]

蒜味很重，爱吃蒜味的Karen好喜欢

 

[加勒比海古巴龙虾双人套餐三吃之焗烤龙虾]

浓浓起司的奶香味，爱吃起司的，搭配龙虾肉，只能说：哇呜～！

 

[主厨Kimi]

曾于很多大饭店任职，例如：涵碧楼、全国大饭店...等，很厉害！

常常发挥很多创意巧思，跳脱传统概念，发挥在菜色上面，

虽然有丰富的资历，但是却没有大主厨的高傲，

主厨Kimi也有好多动人、悲伤的故事，改天有机会跟主厨多聊聊再跟大家分享。

 

[菜单MENU背面]

背面MENU都是饮品，想小酌的朋友也有酒类选项，

但是来到凯度咖啡，是不是应该来杯咖啡！

老板从咖啡起家，有很丰富的经验，

而且咖啡跟市面上的不同，

今天就来品尝看看其中一种。

 

[经典冰酿黑咖啡]＄200

因为我们有四人，所以点了两份，

一般一份就是一壶冰滴咖啡，

加上两个杯子，而很特别的是老板特别用同样的冰滴咖啡，

自己花钱开模，做成圆形的咖啡冰块，

一个杯子里面就放置一块圆形冰滴黑咖啡冰块，

为的是让大家在慢慢品尝咖啡的同时，

不会因为冰块融化而风味走掉被稀释，

超用心的啦！

 

而且老板因为咖啡起家，早就有一套很厉害的咖啡工法，

很多人不敢喝咖啡，因为身体不适应咖啡所造成的心悸、失眠...等，

老板研究了六道工法来制成咖啡，

也申请了专利，有别于一般咖啡造成的负担，

老板要让每个人不再碍于咖啡造成的心悸、失眠而不敢喝咖啡，

老板本身对咖啡的热爱，也希望能让大家都能享用到香醇的咖啡。

 

[凯度咖啡总经理－谢文宗]

64年次，男生应该比较不在意年纪吧XD 哈哈，

不过外表看起来很年轻，根本是枚型男

谢总从咖啡起家，20几岁时，曾经展店咖啡店到拥有四家门市，

但因为连锁咖啡店进驻台湾崛起，

造成谢总咖啡店营业额慢慢的下滑，

最终只好一家一家慢慢顶让出去。

但也因此造就了谢总第二项产业的出现，

因为暂时别离了最爱的咖啡，所以接触到了竹炭产业，

到现在仍在营运中。

而谢总也将竹炭的专业运用到了凯度咖啡馆中，

在凯度咖啡馆喝到的咖啡，

都是使用竹炭水，所以跟我们自己带回家煮的咖啡，

又会有些许不同的风味。

六道工法制成咖啡的过程，透明呈现给大家看。

 

店名：凯度咖啡馆

现场驻唱音乐餐厅/咖啡/调酒/

电话：04-24738873

地址：台中市西区向上南路一段160号

停车：1.店家旁备有停车场可停9-16辆车

         2.路边停车格

 

作者：KarenHOHO

 

学历：国立台湾体育运动大学

 

现职：梦翔国际行销Dream Fly 打杂小妹

 

兴趣：看电影、唱歌、配音、演戏、主持、看少女漫画、吃喝玩乐…

 

喜欢的一段话：喝水，是为了想你不哭泣。

 

这辈子的最爱：爸爸妈妈。

 

未来想去的国家：奥地利最古老的小镇，哈尔施塔特镇、英国

 

喜欢的一部电影：原谅他77次 77HEARTBREAKS

 

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