咸肉，香肠能不能吃？

怎么不能吃呢？

咸肉也就是我们这边的腊肉，腊香肠，我们这边是吃了好多年了，现在还是喜欢吃。

现在很多人不喜欢吃腊肉，香肠这些，主要是因为现在很多人都在说腊肉香肠这些会致癌，主要的就是腌制食品里面的盐含量太多了，亚硝酸盐含量太多，容易引发癌症，吃多了会引起胃癌，食管癌等等。

但是其实真的是没必要担心的，现在患癌症的人确实是越来越多了，而且现在食品安全问题不断爆出，所以越来越多的人担心吃一些不健康的食品导致患上癌症。

其实只要吃的腊肉来源正常，没必要担心那么多的，但是现在外面的腊肉香肠这些很多都是来源不正常的，所以买的时候一定要小心了，现在一些不法商人用一些不好的肉，还有在制作的过程中使用了一些不正规的盐，调料等等，在熏制的过程中现在的工厂都是快速熏制的，会导致亚硝酸盐的含量大大增高。

所以来说想吃腊肉的话，还是要自己做的好吃一些，而且健康一些。在外面的腊肉一定一定要少吃。

我们也是一直在吃腊肉，香肠，还有很多腌制食品，坛子菜，干菜，咸菜等等，都是我们这边的人喜欢吃的，这些都是我们自己做的，所以也没有什么问题的。

所以大家在吃的时候也没有必要那么担心，只是要买来路正规的，而且少吃一点就行了不要每天都吃。这些食物比那些工厂加工的垃圾食品要好太多了，现在的食品防腐剂等等各种添加剂都很多，吃腊肉的话比这些不是要安全很多吗？

谢友邀我作答！

咸肉、香肠等肉制品，在过去一直是用来贮藏肉的重要手段之一。实话实说，美食坐家每年都要亲手制作不少的咸肉和香肠（头条友们可查阅「今日头条」本人发表的多篇拙文），要问能不能吃，我的回答是肯定能吃！！！

无论网上怎么说盐腌、腌制的咸肉、腊肉和香肠等是致癌物，美食坐家我还是要大声地说：咸肉、香肠肯定能吃！因为美食坐家吃了几十年腊肉、香肠，此时此刻还「一蹦一跳」拿著手机回答这问题呢！头条友们完全可放心，吃自己腌制晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程只是自然风干的过程。但必须注意的是，市场上卖的腊肉有的属于工业生产的腊肉，一般采用高温熏烤的方式，而且用来熏烤的木材材质又差，当温度超过300℃，烤肉会滴油，因此产生浓烟，浓烟中含有大量的环芳香烃，这是一种有害化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，极有可能被吸入腊肉中；另外，为了延长腊肉的保质期，有的商家会在腊肉中添加大量的盐，这些盐会转化为亚硝酸盐(也称亚硝酸钠)，亚硝酸盐同样是一种致癌物。所以，经常吃这样的腊肉才有可能会得癌。

最后还想提醒头条友们的是，吃咸肉、香肠时，最好搭配一些新鲜果蔬，这样就会大大减少致癌物对人体的损伤。

咸肉，香肠可以吃的，娟子每年冬天都会自己做香肠，绝对的无添加，下面就为大家介绍一道香肠好吃的做法；

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今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

是可以吃的啊你是担心亚硝酸钠超标吗，其实现在很多大牌对食品安全这款控制的是挺好的，我比较喜欢吃广式口味的，所以在淘宝上很多大牌一点的纯肉香肠我都吃过，个人感觉是金华金字的香肠的最好吃的了，无添加的，都是符合安全的，想吃的话可以买一点吃吃

我的回答能吃，为什么不能吃呢？