鹹肉，香腸能不能喫？

怎麼不能喫呢？

鹹肉也就是我們這邊的臘肉，臘香腸，我們這邊是喫了好多年了，現在還是喜歡喫。

現在很多人不喜歡喫臘肉，香腸這些，主要是因為現在很多人都在說臘肉香腸這些會致癌，主要的就是醃製食品裡面的鹽含量太多了，亞硝酸鹽含量太多，容易引發癌症，喫多了會引起胃癌，食管癌等等。

但是其實真的是沒必要擔心的，現在患癌症的人確實是越來越多了，而且現在食品安全問題不斷爆出，所以越來越多的人擔心喫一些不健康的食品導致患上癌症。

其實只要喫的臘肉來源正常，沒必要擔心那麼多的，但是現在外面的臘肉香腸這些很多都是來源不正常的，所以買的時候一定要小心了，現在一些不法商人用一些不好的肉，還有在製作的過程中使用了一些不正規的鹽，調料等等，在熏製的過程中現在的工廠都是快速熏製的，會導致亞硝酸鹽的含量大大增高。

所以來說想喫臘肉的話，還是要自己做的好喫一些，而且健康一些。在外面的臘肉一定一定要少喫。

我們也是一直在喫臘肉，香腸，還有很多醃製食品，罈子菜，乾菜，鹹菜等等，都是我們這邊的人喜歡喫的，這些都是我們自己做的，所以也沒有什麼問題的。

所以大家在喫的時候也沒有必要那麼擔心，只是要買來路正規的，而且少喫一點就行了不要每天都喫。這些食物比那些工廠加工的垃圾食品要好太多了，現在的食品防腐劑等等各種添加劑都很多，喫臘肉的話比這些不是要安全很多嗎？

謝友邀我作答！

鹹肉、香腸等肉製品，在過去一直是用來貯藏肉的重要手段之一。實話實說，美食坐家每年都要親手製作不少的鹹肉和香腸（頭條友們可查閱「今日頭條」本人發表的多篇拙文），要問能不能喫，我的回答是肯定能喫！！！

無論網上怎麼說鹽醃、醃製的鹹肉、臘肉和香腸等是致癌物，美食坐家我還是要大聲地說：鹹肉、香腸肯定能喫！因為美食坐家喫了幾十年臘肉、香腸，此時此刻還「一蹦一跳」拿著手機回答這問題呢！頭條友們完全可放心，喫自己醃製晾制的臘肉是不會致癌的，因為晾制過程只是自然風乾的過程。但必須注意的是，市場上賣的臘肉有的屬於工業生產的臘肉，一般採用高溫燻烤的方式，而且用來燻烤的木材材質又差，當溫度超過300℃，烤肉會滴油，因此產生濃煙，濃煙中含有大量的環芳香烴，這是一種有害化學物質，其中的苯並芘是強致癌物，極有可能被吸入臘肉中；另外，為了延長臘肉的保質期，有的商家會在臘肉中添加大量的鹽，這些鹽會轉化為亞硝酸鹽(也稱亞硝酸鈉)，亞硝酸鹽同樣是一種致癌物。所以，經常喫這樣的臘肉纔有可能會得癌。

最後還想提醒頭條友們的是，喫鹹肉、香腸時，最好搭配一些新鮮果蔬，這樣就會大大減少致癌物對人體的損傷。

鹹肉，香腸可以喫的，娟子每年冬天都會自己做香腸，絕對的無添加，下面就為大家介紹一道香腸好喫的做法；

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今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

是可以喫的啊你是擔心亞硝酸鈉超標嗎，其實現在很多大牌對食品安全這款控制的是挺好的，我比較喜歡喫廣式口味的，所以在淘寶上很多大牌一點的純肉香腸我都喫過，個人感覺是金華金字的香腸的最好喫的了，無添加的，都是符合安全的，想喫的話可以買一點喫喫

我的回答能喫，為什麼不能喫呢？