自从上一家大阪**的店收掉后,变成段纯贞牛肉面就有点期待,在脸书上看到朋友吃段纯贞的手工面照片后念念不忘,因为那个面条实在是太宽了!

  

特地找了个非用餐时间的时段前来,这样才能好好享受这一碗也不便宜的牛肉面

 

  

墙上还介绍段纯贞女士的故事,很好奇长什么样子 ,是从新竹发源的喔!

 

   

一般的小菜柜及饮料

 

 

现烫卤味,采自助式夹取,秤重计费(注意单位,不要夹太高兴)

 

   

夹好食物后,每个人的桌上都有号码夹,再夹在盘子上,依序排队就可以等服务人员帮你送到座位啰~

 

第一次来先夹了三样尝鲜~113元

 

酱料区~山东醋、酱油、辣油，还有最重要的酸菜﹙酸菜有炒辣﹚

 

  

干拌腱心牛肉面140(细面)

虽然说是干面但它不是完全很干的那种,还是带有点汤汁,这样吃起来每一口都很湿润够味,加上店里都是用腱心肉,一头牛只能做成五碗牛肉面 ,你就知道这肉多珍贵了吧!

 

   

麻辣蒜味腱心牛肉面190(九州细面)

喜欢蒜味和辣味的不要错过~浓郁的汤头和大块的肉一不小心就吃到见底了

 

两种都是细面到底粗细差多少呢?这边给大家看一下比对图,其实粗细只差一点点,重点是吃起来的口感大不同~

九州细面像是吃日本拉面那种面条,口感滑顺咕溜~适合红烧或是鸡汤的搭配

细面就是传统的制法,面体气孔较多,易沾取吸附酱汁,与干拌面类适合

 

  

红烧腱心半筋半肉220(手工面),这个要加5元~

真的很宽,大约有一个指节,喜欢宽面的朋友千万不要错过!好久没遇到这么宽的面条了,吃起来相当过瘾

 

  

自选秤重卤味拼盘113

卤味来了,切的真美!看似简单平凡的卤味,没想到味道却是出乎意料的好,东西都很入味,我吃到都忘记自己的面了就怕等一下被抢光了

 

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 整体用餐环境舒适也不会壅挤，店内清洁也做得很确实，牛肉面汤头是属于重口味的红烧，当然有点微辣，不吃辣的可以点鸡汤系列，这个也是他们家的强项！下次一定要试试看

 

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地址︰ 台北市内湖区瑞光路305号

电话︰ 02 2658 3728

营业时间︰ 11:00 - 21:00

 

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