自從上一家大阪**的店收掉後,變成段純貞牛肉麵就有點期待,在臉書上看到朋友喫段純貞的手工麵照片後念念不忘,因為那個麵條實在是太寬了!

  

特地找了個非用餐時間的時段前來,這樣才能好好享受這一碗也不便宜的牛肉麵

 

  

牆上還介紹段純貞女士的故事,很好奇長什麼樣子 ,是從新竹發源的喔!

 

   

一般的小菜櫃及飲料

 

 

現燙滷味,採自助式夾取,秤重計費(注意單位,不要夾太高興)

 

   

夾好食物後,每個人的桌上都有號碼夾,再夾在盤子上,依序排隊就可以等服務人員幫你送到座位囉~

 

第一次來先夾了三樣嘗鮮~113元

 

醬料區~山東醋、醬油、辣油，還有最重要的酸菜﹙酸菜有炒辣﹚

 

  

乾拌腱心牛肉麵140(細麵)

雖然說是乾麵但它不是完全很乾的那種,還是帶有點湯汁,這樣喫起來每一口都很濕潤夠味,加上店裡都是用腱心肉,一頭牛隻能做成五碗牛肉麵 ,你就知道這肉多珍貴了吧!

 

   

麻辣蒜味腱心牛肉麵190(九州細麵)

喜歡蒜味和辣味的不要錯過~濃鬱的湯頭和大塊的肉一不小心就喫到見底了

 

兩種都是細麵到底粗細差多少呢?這邊給大家看一下比對圖,其實粗細只差一點點,重點是喫起來的口感大不同~

九州細麵像是喫日本拉麵那種麵條,口感滑順咕溜~適合紅燒或是雞湯的搭配

細麵就是傳統的製法,麵體氣孔較多,易沾取吸附醬汁,與乾拌麵類適合

 

  

紅燒腱心半筋半肉220(手工麵),這個要加5元~

真的很寬,大約有一個指節,喜歡寬麵的朋友千萬不要錯過!好久沒遇到這麼寬的麵條了,喫起來相當過癮

 

  

自選秤重滷味拼盤113

滷味來了,切的真美!看似簡單平凡的滷味,沒想到味道卻是出乎意料的好,東西都很入味,我喫到都忘記自己的麵了就怕等一下被搶光了

 

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 整體用餐環境舒適也不會壅擠，店內清潔也做得很確實，牛肉麵湯頭是屬於重口味的紅燒，當然有點微辣，不喫辣的可以點雞湯系列，這個也是他們家的強項！下次一定要試試看

 

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地址︰ 臺北市內湖區瑞光路305號

電話︰ 02 2658 3728

營業時間︰ 11:00 - 21:00

 

希望大家喜歡今天的分享喔 

 

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