食品质量安全管理|食品召回那些事
召回是为了从市场中撤回有理由认为掺假（危害健康或者不适合公众消费）或者错误宣传（错误或者误导公众的标签和/或包装）的产品，以减少对各方造成的损害。
召回的级别一级召回
食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的产品
二级召回
食用后已经或者可能导致一般健康损害的产品
三级召回
对标签、标识存在虚假标注的食品
召回的期限
一级召回
应当在知悉食品安全风险后24小时内启动，并在10个工作日内完成。
二级召回
应当在知悉食品安全风险后48小时内启动，在20个工作日内完成。
三级召回
应当在知悉相关食品安全风险后72小时内启动，在30个工作日内完成。
对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，应当立即就地销毁。
如何发现不合格品
由生产和销售的企业告知相关产品情况。
产品经过执法机关的抽样检查发现不合格或者不合适产品
现场人员在日常检查中，获取了相关信息，并进行仔细观察，发现了不安全或者不适当标签的产品。
根据消费者投诉、当地政府或者州政府提供的流行病数据，了解到不安全的食品。
执法机关了解到市场有某些不安全或者错误标签的产品，会进行调查，以决定是否要求对该产品进行召回。
采取的措施
执行制定的食品召回计划，食品召回计划应包括：
食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系方式等基本情况；
食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围；
召回原因及危害后果；
召回等级、流程及时限；
召回通知或者公告的内容及发布方式；
相关食品生产经营者的义务和责任；
回食品的处置措施、费用承担情况；
召回的预期效果。
发布食品召回公告，应包括：
食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱等；
食品名称、商标、规格、生产日期、批次等；
召回原因、等级、起止日期、区域范围；
相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。
另外，我们还可以考虑进行以下活动：
收集和鉴定受怀疑产品的信息
制定事件时间表
联系内容提供方获取具体信息
和相关现场人员进行讨论
对宣称自己使用该食品而生病或受伤的消费者进行询问
收集和分析食品样本
相关依据来自：
食品召回管理办法
关于贯彻落实食品召回管理办法的实施意见
食品召回和停止经营监督管理办法(征求意见稿)
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