今年的冬天感觉特别冷，跟大家分享我们家最简单的麻油鸡料理，做法简单，就算是厨房新手也很容易上手，而且一锅就可以解决全家人的晚餐，超方便的!! 有时候假日懒得煮饭，我就会煮一锅给大家配饭吃，冷冷的天喝热热的汤，不管是老人还是小孩，全部都捧场喝光光，超推荐给各位煮妇~

材料：

鸡肉-半只

(家里有什么鸡肉就用什么，煮起来都好吃)

高丽菜-小颗半颗

米血-一块

玉米-两根

枸杞、红枣-少许(让汤头喝起来更甘甜)

米酒-少许(依各人口味调整酒量)

姜片-六片

麻油-少许

玉米、高丽菜、米血清洗后切一切，米血是我私心想加，因为麻油跟米血超配的啊!!

因为家里通常都有老人、小孩，吃太补有时候会比较燥热，添加一些红枣跟枸杞，不但汤头更甜，也比较不会上火唷~

鸡肉先用滚水烫过备用，不用烫到全熟，稍微烫一下去除血水就好了!  这样煮起来的汤比较清~

 

1.  锅子下麻油煸香姜片

 用小火将姜片煸到起毛边，大家一定会想说什么是起毛边，就是姜的边边开始变得卷卷的就可以啦~

 

2.  将烫好的鸡肉跟麻油、姜片一起拌炒

 我通常拌炒后会将鸡皮朝下再煎一下，鸡油可以被逼出来，鸡肉也会比较香

 

3.  倒水跟米酒进锅子

水量就看你想喝多少汤，米酒也是依个人口味添加，喜欢吃酒味重的就给他用力倒下去，不喜欢酒的也可以不用加，没有比例的限制，超级Free的 !! 

(PS. 喝酒不开车，开车不喝酒)

  

4.  加入玉米、枸杞、红枣一起炖煮

水跟酒倒完就可以把玉米、枸杞、红枣一起炖煮，煮到水滚后，再继续煮个十分钟

  

5.  加入米血跟高丽菜

加入米血跟高丽菜再次煮滚后，可以试吃一下高丽菜，有变软之后就可以关火了

  

6.  上桌啰!!

自己煮的爱加什么料就加什么料，这一锅不但吃到补，也吃到满满的蔬菜，冬天一定要来个一锅啊!!!

花椰菜是煮完发现冰箱还有几朵，也随性地一起丢下去煮~

我个人是比较爱酒味没那么重的，其实做菜没有一定的标准，只要合自己跟家人的味，就是好味道！大家赶快来试试看吧!!

 

By 莉安 

 

 

吃饱饱也别忘记帮粉丝团按赞唷!!