​​

想挑戰麻婆豆腐一段時間了，但看著網路上的食譜需要用到的調味料，

再低頭看家裡廚房的醬料確實是不太能簡單挑戰成功，

所以好棒棒的肉醬罐頭就現身啦

 

這次的食材相~~~當簡單並且容易取得

1.嫩豆腐 x 1 盒 (品牌不拘，但還是吃非基改的黃豆製成的最好唷

2.青葉辣肉醬 x 1 罐 (品牌不拘，不吃辣的人可以選擇不辣的口味

3.蒜末少許

4.肉絲少許

5.蔥末少許

蔥末、蒜末、肉絲是我拿來增加份量及味道，沒有也沒關係都可以省略唷

Step 1.大火爆香蒜末後，把肉絲丟入鍋裡翻炒

Step 2.肉絲翻炒到8分熟 (越來越看不到粉紅色)就可以加入肉醬拌炒囉

這時候我會加一點兒水在鍋裡，避免罐頭醬汁過鹹，但需要控制水量，

避免加太多水反而變得味道不夠

Step 3.肉絲跟肉醬拌炒大概1分鐘，就可以加入切好的嫩豆腐囉(這時要轉小火唷~

Step 4.翻炒嫩豆腐時要小心鍋鏟不要太豪邁，不然切塊的嫩豆腐可能瞬間變豆腐末了 (記得持續小火

Step 5.豆腐上色又入味後，這道料理就完成啦

 

 

簡單完成好下飯的料理~ 因為過程中都沒有加鹽巴或是調味料，

出嘴大廚D.L吃了幾口後說，味道可以再重一點，所以還是建議可以加一點鹽巴、花椒或是辣椒增加香味及口味。

 

但其實，出嘴大廚D.L不太能吃辣，所以我才沒有下手太重，

我只偷偷滴了兩滴 「魔鬼的眼淚」 ，不得不說~

這道料理搭配「魔鬼的眼淚」根本就是絕棒阿~

麻婆豆腐瞬間升級成具有麻辣鍋等級的香味料理阿

愛吃辣的人一定要擁有這個好物阿

 

查看原文 >>