完成品---会赢的巧克力生乳酪蛋糕/$550 6吋

想知道步骤的我会放在下面，不想花那么多钱去做的也可以在家做做看呦

我自己有在家做过一遍，材料便宜很多啊，同样价钱可以做不只一次

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在『自己做』，就算完全没进过厨房的人也可以做出像样的蛋糕

只要会看图会看字，照著他们发的平板一步一步来，

不需要技术

手不用很巧

不需要背食谱

不用怕不知道该拿什么

你就能做出美味又好吃的蛋糕喽

我跟朋友们3个人一起去玩，只有我平常有在做蛋糕，

因为自己有在做蛋糕的关系所以比菜单上面写的时间还早很多就做完了，

不过最后她们也都做出好看又美味的蛋糕来了所以不用担心！

『自己做』标榜重点步骤就下面6项

『选甜点取材料动手做送烘烤(有些不用烘烤的直接进冰箱呦)等放凉(不用烘烤的就省略这个步骤)去包装』

多种蛋糕让你亲自挑选，可以依照自己的喜好去做选择，

上面有时间跟分类给你选，每款的价钱都不太一样哦，要看清楚

『注意事项』

平板不能拍照呦

不接待15岁以下的小朋友及宠物

最好先订位（我第一次来就扑空等超久还没做到）

19:10之后不再接受进场

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空间配置

(名片有放简单配置)

一进门的左手边及右手边是搅拌的地方，使用步骤平板上会有详细解说

 

一进门的右边是置物柜给你放置包包

 

多种花色的围裙，自己挑选喜欢的花色穿上，以防衣服弄脏

 

蛋糕烤模区(依照平板上的指令拿取)

 

托盘.微波炉.计时器.鸡蛋.水果都在这边拿取(依照平板上的指令拿取)

 

再来，“不需要冰”的材料都在这里，

所有的瓷碗/塑胶碗.汤匙/刮勺.及粉状材料等等的都在这里拿

例如：糖.面粉.可可粉.吉利丁等等

 

而需要冰的都在这里，

例如：奶油.鲜奶油.奶油乳酪等等

记得这3样要看清楚哦，虽然名字很像但是是完全不一样的东西

平板上会有照片，照著照片拿准没错的

 

再来就是冷冻库啦，像我的蛋糕不用烘烤只要冷冻就是在冷藏材料区的旁边，

冰箱上的便条纸跟笔是让你写名字或绰号，防止拿错别人的蛋糕

记住别写的太奇怪，因为如果你聊天聊到忘记时间，服务人员可是会大喊便条上的字的

 

再来是烤箱，名字要贴在烤箱外面的地方

 

再来就是等待烘烤或冷冻蛋糕时无聊时的休息区

 

最后面是清洗区，做完蛋糕记得清洗自己的用具哦

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现在就来开始介绍你们最想看的步骤啦

我是凭印象打的呦，毕竟平板不能拍照，

但我回家有凭印象做过一遍，做出来的味道一模一样哦

会用到的食材：

（在『自己做』做的人记得看平板上的步骤去拿材料，不要一次全拿）

消化饼75g / 奶油25g / 砂糖20g / 吉利丁片*2 / 奶油乳酪180g /热水30g 

鲜奶油140g(分好120&20g) / 冰开水(2/3)碗 / 巧克力30g / 可可粉10g

 

会用到的工具：

计时器or手机 / 保鲜袋 / 6吋模具 / 刮刀 / 小汤匙 / 叉子

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步骤只有12步『有些真的忘记拍照了就没放了，但还是会打步骤呦』

step1-

先准备自己的模具

在『自己做』做模具要用圈边，及脱模板哦

 

step2-

1.把 消化饼75g 压碎(没有杆面棍的可以用碗或其他物品)

2.把 奶油25g 加热至融化

3.把加热后的奶油倒入消化饼中搅拌

 

step3-

把混合好的消化饼及奶油，铺入模具底部，

要压紧压满，即完成了饼干底。

（我忘记拍照了...就一般你吃起士蛋糕的那个饼干底）

 

step4-

1.将 奶油乳酪180g 微波30秒至常温备用(还是一整块，不是融化状态)

2.将 吉利丁片*2 浸泡在冰水中备用

 

step5-

1.将 奶油乳酪180g 及 砂糖20g 倒入搅拌缸，用搅拌桨打成 乳酪面糊 (6速/2分钟)

2..用另一个缸，换上搅拌球，倒入 鲜奶油120g，将鲜奶油打发(8速/1分30秒)

搅拌桨＆搅拌球是不同东西

 

step6-

1.将步骤5的 打发的鲜奶油 倒入 乳酪面糊 中，用搅拌球打(6速/30秒)

2.把残留在搅拌球上的食材刮进缸中再打30秒

3.放在一边备用

 

step7-

1.将 可可粉10g 倒入热水30g 中

2.将 巧克力30g 加热至融化

3.将 可可粉及融化的巧克力混合在一起就成了＝巧克力面糊

 

step8-

1.将 鲜奶油20g 加热

2.将 吉利丁片 用手沥干

3.放进加热后的鲜奶油中搅拌至融化

 

step9-

将鲜奶油倒入刚刚放在一旁的搅拌缸中，用刮刀混合均匀(约20下)

就完成＝原味奶油乳酪面糊啦

 

step10-

1.用刮刀从搅拌缸中取出一半的 原味奶油乳酪面糊 

喜欢原味重一点的话可以倒少一点，自己斟酌

2.把 巧克力面糊 倒入，用刮刀搅拌均匀(约15下)

＝巧克力奶油乳酪面糊也完成啦

 

step11-

1.将 原味面糊 及 巧克力面糊 交错倒入模具内

2.用叉子在表面上画出自己喜欢的花纹

3.放进 冷冻库 冷冻20分钟

 

step12-完成啦

脱模后包装完就完成拉回家记得冷藏3小时再食用

在家做的人，冷冻完记得先冷藏3小时等内馅完全凝固再食用哦

是不是很简单呢，当你在现场看著平板做的时候会更加简单呦，

真的无法理解可以问附近的服务员，他们都会很耐心的教你！

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再来就是一些我跟朋友们的照片及作品呦

我们3个做的都完全不一样

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『自己做烘焙俱乐部』

全省订位专线：0965-833-928

营业时间：9:30-19:30

no.1 台中市精明一街88号

no.2 台中市福科路606号

no.3 台北市南京东路四段195号离捷运 小巨蛋站or南京三民站 我觉得都距离差不多

no.4 台北市基河路22路捷运剑潭站2号出口右边

谢谢你们看完我的不专业分享！！！