我作为一个地地道道的平江人，生在平江也活在平江。外人都知道平江酱干很有名气，同时也是平江有名气的特产，但光有名气也不行呀？有没有一个品牌来衬托它的美味？就我目前所知道的只有「挑食公主」这个品牌，但是我还不够了解，有人能详细的介绍下吗？

楼主你好，我也是平江人，刚刚好最近我接触了挑食公主这个品牌，据我所了解，挑食公主为湖南优粮全统食品科技有限公司旗下品牌。

说到平江酱干，相信大家并不陌生吧？凡是到过平江的，没有不尝尝平江酱干的；凡是尝过平江酱干的，没有一个不是赞不绝口的。当然不只是待客佐酒，平日无事无味时拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江酱干耐人嚼，嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的历史文化。当然，对平江人来说，更是多了一份浓浓酽酽的乡情。

李宇龙先生身上就有著饱满的家乡情结， 1996年，生长在平江大山深处岑川镇的李宇龙只身来到北京，经过十来年的拼搏，已在建筑装修行业小有名气。先后承担了人民日报大楼、国家行政学院、中央财经大学、北京印钞厂等十来个国家重点项目的室内外装饰装修工程，在获取了人生的第一桶金的同时也进行了资金的原始积累。2014年，在业内已是风生水起的李宇龙出人意料地挥师南下定居长沙，用他的话说，一方面想回报家乡，一方面是「想创办一个真正由自己创始，并能够传承下去的企业」。

他挑选了一个在平江已经有上百年历史、享誉三湘的「平江酱干」。毫不夸张的说---这也是寓外平江人的「乡愁」。他敏锐的找到了这个契合点，尽管平江酱干是传统美食，但是有名气却没有品牌、没有一个品牌来衬托它的美味，然而正是因为没有品牌，李宇龙先生觉得这是一个契合度，于是创立了「挑食公主」这个品牌，立志要打造出一个豆腐干的知名品牌来 。

「平江豆腐干」俗称平江酱干，首创于清朝1873年，成为当时宫廷贡品。平江酱干是典型的传统工艺产品：采用卤制和烘烤相结合的手法，烧制出的酱干具有方寸大小、铜钱厚薄、色泽油亮、芳香四溢的特点。

平江酱干代表「舌尖上的平江」已是共识，但是，由于酱干是豆制品的保质期短、不易保藏、极易生霉变质，寒冬腊月也只能存放三五天，这就极大地限制了它的销售市场，只能养在深闺，令这个平江传统美食始终踟蹰于当地而无法走出。李宇龙先生是如此说道，一方面加强了与院校合作，请了食品专家做技术顾问，突破保质保鲜的限制，采用现代保鲜技术生产酱干，并配上真空包装。另一方面，「现代物流完全解决了快速到达的问题」。

颇有意思的是，尽管平江酱干是传统美食，李宇龙却赋予了它时尚的含义：他推出的第一个品牌叫「挑食公主」，包装设计新潮、色彩明快夺目，完全摒弃了那种老派晦涩的颜色。

李宇龙告诉记者，"挑食公主"平江豆腐干男女老少皆宜，不仅原材料精挑细选，味道口舌生津，而且营养价值极高，豆腐中含异黄酮素，是抗癌的有效成分。同时还含有氨基酸、蛋白质和不饱和脂肪酸，有「植物肉」之美称。「我们对产品的追求有如公主般挑剔，秉承以工匠精神、做放心食品的理念去打造这个好产品，否则，我愧对家乡这个有著143年历史的特色食品」。

近年来，随著消费者的挑剔，品牌意识渐浓，提起豆奶就知道维维，提起速食面就选康师傅，可见品牌营销的可怕。可是说到平江酱干，并没有一个可以让大家第一反映说出来的品牌、平江酱干有著很大的名气却没有一个品牌来衬托他的美味，于是李宇龙先生创立了「挑食公主」这个品牌，定位于高端休闲麻辣食品，制造「安全、健康、美味」的休闲食品，传递「快乐、积极、时尚」的生活理念，以「匠心精神」做中华美食文化的传承者!

平江豆腐干为挑食公主推出的第一个产品，现已经陆陆续续的推出了其他麻辣休闲食品，吃货们可以加我微信wmwxzmzl了解详情。公司官网：http://www.tsgzsp.com

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长寿街的鸡汁酱干蛮好吃，品牌就不记得了。真正好吃的酱干，并不是那种大型熟食厂规模化生产的，而是长寿、加义集镇那些小型手工作坊做出来的才比较原汁原味。

作为一个地道的平江人，那些有品牌的带包装的一点都不好吃，要说好吃还是得镇子里路边卖的散装的菜好吃。。

田粮君的好吃

田良君有平江特产酱干也不错，但老街那边的摊贩搞葛酱干才是最正宗滴

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