我作為一個地地道道的平江人，生在平江也活在平江。外人都知道平江醬幹很有名氣，同時也是平江有名氣的特產，但光有名氣也不行呀？有沒有一個品牌來襯託它的美味？就我目前所知道的只有「挑食公主」這個品牌，但是我還不夠瞭解，有人能詳細的介紹下嗎？

樓主你好，我也是平江人，剛剛好最近我接觸了挑食公主這個品牌，據我所瞭解，挑食公主為湖南優糧全統食品科技有限公司旗下品牌。

說到平江醬幹，相信大家並不陌生吧？凡是到過平江的，沒有不嘗嘗平江醬乾的；凡是嘗過平江醬乾的，沒有一個不是讚不絕口的。當然不只是待客佐酒，平日無事無味時拈一片放在嘴裡嚼嚼，味道好得很呢。平江醬幹耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、鹹、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。當然，對平江人來說，更是多了一份濃濃釅釅的鄉情。

李宇龍先生身上就有著飽滿的家鄉情結， 1996年，生長在平江大山深處岑川鎮的李宇龍隻身來到北京，經過十來年的拼搏，已在建築裝修行業小有名氣。先後承擔了人民日報大樓、國家行政學院、中央財經大學、北京印鈔廠等十來個國家重點項目的室內外裝飾裝修工程，在獲取了人生的第一桶金的同時也進行了資金的原始積累。2014年，在業內已是風生水起的李宇龍出人意料地揮師南下定居長沙，用他的話說，一方面想回報家鄉，一方面是「想創辦一個真正由自己創始，並能夠傳承下去的企業」。

他挑選了一個在平江已經有上百年歷史、享譽三湘的「平江醬幹」。毫不誇張的說---這也是寓外平江人的「鄉愁」。他敏銳的找到了這個契合點，儘管平江醬幹是傳統美食，但是有名氣卻沒有品牌、沒有一個品牌來襯託它的美味，然而正是因為沒有品牌，李宇龍先生覺得這是一個契合度，於是創立了「挑食公主」這個品牌，立志要打造出一個豆腐乾的知名品牌來 。

「平江豆腐乾」俗稱平江醬幹，首創於清朝1873年，成為當時宮廷貢品。平江醬幹是典型的傳統工藝產品：採用滷製和烘烤相結合的手法，燒製出的醬幹具有方寸大小、銅錢厚薄、色澤油亮、芳香四溢的特點。

平江醬幹代表「舌尖上的平江」已是共識，但是，由於醬幹是豆製品的保質期短、不易保藏、極易生黴變質，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷售市場，只能養在深閨，令這個平江傳統美食始終踟躕於當地而無法走出。李宇龍先生是如此說道，一方面加強了與院校合作，請了食品專家做技術顧問，突破保質保鮮的限制，採用現代保鮮技術生產醬幹，並配上真空包裝。另一方面，「現代物流完全解決了快速到達的問題」。

頗有意思的是，儘管平江醬幹是傳統美食，李宇龍卻賦予了它時尚的含義：他推出的第一個品牌叫「挑食公主」，包裝設計新潮、色彩明快奪目，完全摒棄了那種老派晦澀的顏色。

李宇龍告訴記者，"挑食公主"平江豆腐乾男女老少皆宜，不僅原材料精挑細選，味道口舌生津，而且營養價值極高，豆腐中含異黃酮素，是抗癌的有效成分。同時還含有氨基酸、蛋白質和不飽和脂肪酸，有「植物肉」之美稱。「我們對產品的追求有如公主般挑剔，秉承以工匠精神、做放心食品的理念去打造這個好產品，否則，我愧對家鄉這個有著143年歷史的特色食品」。

近年來，隨著消費者的挑剔，品牌意識漸濃，提起豆奶就知道維維，提起速食麵就選康師傅，可見品牌營銷的可怕。可是說到平江醬幹，並沒有一個可以讓大家第一反映說出來的品牌、平江醬幹有著很大的名氣卻沒有一個品牌來襯託他的美味，於是李宇龍先生創立了「挑食公主」這個品牌，定位於高端休閑麻辣食品，製造「安全、健康、美味」的休閑食品，傳遞「快樂、積極、時尚」的生活理念，以「匠心精神」做中華美食文化的傳承者!

平江豆腐乾為挑食公主推出的第一個產品，現已經陸陸續續的推出了其他麻辣休閑食品，喫貨們可以加我微信wmwxzmzl瞭解詳情。公司官網：http://www.tsgzsp.com

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長壽街的雞汁醬幹蠻好喫，品牌就不記得了。真正好喫的醬幹，並不是那種大型熟食廠規模化生產的，而是長壽、加義集鎮那些小型手工作坊做出來的才比較原汁原味。

作為一個地道的平江人，那些有品牌的帶包裝的一點都不好喫，要說好喫還是得鎮子里路邊賣的散裝的菜好喫。。

田糧君的好喫

田良君有平江特產醬幹也不錯，但老街那邊的攤販搞葛醬幹纔是最正宗滴

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