如何制作玫瑰茄果脯？

第一:采集新鲜花萼

第二:摘除玫瑰茄花的花托

第三:将清理干净的玫瑰茄花，大约秤一公斤重量，先用60公克的盐，淹渍24个小时，淹制过程需翻搅数次，待玫瑰茄花呈现软化状，将盐水沥出。

第四:这是淹制好的，准备沥干水份，沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳。

第五:在已软化的玫瑰茄花中，加入300克糖拌均匀，放入冰箱约4天过后，再加入150克糖，放入冰箱2天后，再加入150克糖.等待糖完全熔化后，即可食用。

第六:密封中的果脯，一定要经常搞拌，使糖均匀熔化，分次加糖，可使果脯更口感更脆。要用白糖或冰糖，一定要放进冰箱，果脯才能呈现鲜艳靓丽的颜色，若怕酸可根据个人口感酌量加糖。

第七:成品，酸酸的，很爽脆。

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