说起饮食结构，现在大家都知道要低盐、低脂、低糖，不过，这些还不够。近日，国际医学权威期刊《柳叶刀》发布一项重磅研究：错误的饮食习惯，会导致心脑血管疾病、肿瘤和2型糖尿病患病机率增加。其中，前三位的杀手分别是：高盐、少杂粮、少水果！

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　　【你每天吃水果吗？“时间不够”、“不习惯”成阻力】

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　　“每天都要吃水果，饭后吃一点，饭吃得少，每天买菜20元，买水果要40元。”“每天吃大概两三百克水果。”“很少吃水果，一个星期吃一次吧，基本上下班很晚就不想吃了。”“不怎么经常吃，偶尔会吃一点，没有这个习惯。”采访中，多数市民表示，挑选水果，首先要好吃，其次要新鲜。

　　至于如何挑选合适自己吃的水果，比如糖分含量多少、淀粉含量多少，则很少考虑。不少人也反映，虽然知道水果好处多多，但一没这个习惯，二是嫌麻烦，并不能做到每天都吃水果。

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　　【水果杂粮摄入不足增加患病风险】

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　　而《柳叶刀》的这一研究显示：全球近20％的死亡案例是饮食问题导致的。2017年，有200万人因为水果没吃够而死亡，有300万人因为杂粮摄入不足而死亡。对此，江苏省人民医院营养专家徐冬连表示，水果没吃够并不会直接导致死亡，而是说，长期水果摄入不足，会导致患心脑血管疾病、肿瘤等风险的增加，进而导致死亡。

　　“因为水果里面含有很多的维生素、矿物质，以及含有一些植物化学物质，和一些膳食纤维，不吃的话，可能对一些慢性疾病，比如心脑血管疾病，比如肠道的结直肠肿瘤等方面是一个危险因素。”江苏省人民医院营养科副主任医师徐冬连表示。

　　专家说，根据《中国居民膳食指南》要求，一个人每天的水果摄入量要在200到350克。并且，要根据自己的体质状况选择水果种类。比如胃肠功能不好的人，不建议吃纤维含量高的水果，比如菠萝。

　　糖尿病患者，不建议吃含糖量特别高的水果，比如甘蔗。一些特殊人群，要保证一天的水果摄入量，也可以选择"替代"方案。胃肠功能不好的人群，可能需要把水果稍微放在热水里温热一下；一些牙口不好的老年人尤其是男性，可以把水果榨成汁；如果不习惯吃水果，也可以把水果作为一种菜肴。

　　另外，在杂粮摄入方面，专家建议，每日饮食中，主食方面，杂粮要占到四分之一，最为合适。常见而方便购买的杂粮有：玉米、燕麦、黄豆、红薯等。

　　来源：江苏新闻

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