美仔说：
这个冰真的hen有温度啊！以为他是热的？别这么不文青了！说的是老板制作这冰的态度很温暖有诚意～～用家乡鹿仔草、甘蔗、水果及费时费力制作的天然水挫冰20几种口味，和10几种自制配料，这样的制冰态度，如果你还在不吃冰活不下去的南台湾，不去试试还真无法说服自己！
鹿仔草冰店 总店 / 高雄市三民区绥远二街188号 / 07-322-9576

自制古早味配料 独门天然水挫冰 
新鲜水果幻化绝美冰品 缤纷健康无负担

喜欢那种有故事的店，「鹿仔草冰店」就是。老板人很真，跟做出来的东西一样，就是真真实实地只用新鲜水果来做冰。

「鹿仔草冰店」的起点，其实是老板起伏人生中艰苦低潮的转捩点。曾经竹科高阶工程师的日子过得很不错，时运却让他一夕跌落，是这款粉色调的传统水冰，为他与家人的生活重新找回缤纷色彩。

▲巷弄里的鹿仔草冰店稍嫌隐密，怎么觉得选在这儿开店有点刺(任)激(性)？户外座位区绿意盎然地迎宾，招牌若不明显那么认门口的植栽绿树或许比较容易。

开店之初阮囊羞涩，为了省下装修费，半年，「鹿仔草冰店」就这么一间老房子一楼的小空间，老板花了大半年，跟身为设计师的姊姊反复沟(争)通(执)，大多靠自己双手慢慢地敲打施工，虽然有点执拗，但却是很认真负责的一种创业精神。

工程师真的会做木工装修吗？答案是肯定的。除了少部分玻璃与焊铁作业必须委外之外，其他所有的木作、桌椅、油漆等通通都是老板自己完成的，不仅如此，还加入了许多怀旧复古的家乡风格，包括从嘉义鹿草旧厝寻来的桧木老床板改造成主视觉墙，再用石磨和猪槽组合成流水造景，潺潺流水为冰店更添凉意，还有老木窗、旧机具等等，不善言辞的老板，复刻家乡的细节深藏对老父亲的感谢，感谢老父亲年轻时就是开冰店卖冰辛苦养大6个子女，如今他承袭这一份责任，用「鹿仔草冰店」来继续努力。

▲除了营造鹿港家乡的怀旧风格，也带著点日系的细腻，与原民的豪情，使整个空间散发浓浓的文青气息。

要开冰店，最好要够特别。不同于常见的八宝冰、雪花冰、枝仔冰，老板怀念的那一味，是嘉义乡下老家的水冰。水冰是什么？主要是制作方式的不同，是采纯手工制冰，在凝结的过程中反复数次取出不断翻搅再重新凝结，以制造出冰的绵细蓬松层次，十分费工，却格外清爽顺口。

就这样产出了高雄最独特、超人气的挫冰，在新鲜蔬果食材手工制作、无任何化学添加的号召下，「鹿仔草冰店」一步一脚印，不心急、不改变该坚持的，从没没无闻直至今日的人潮络绎，证明了只要存善心做好食，就能换得消费者的真心支持。

▲招牌鹿仔草佐红豆凤梨汤圆。

这样清新的淡绿色可不是抹茶，而是有著甘蔗甜味的鹿仔草冰，也是店里的招牌，但先说喔，这是新鲜牧草与甘蔗打制的，确实有股淡淡的草香，但不是纯小麦汁那种草腥味，再经过甘蔗甜味的调和，就显得很清香顺口。如果，我是说如果，你还是有点不确定，毕竟要接受一份感情没有那么容易(？)，可以请店员让你试吃一小品，事实上，只要看到客人面对琳琅满目的冰品有那么点犹疑，店员就会热情招呼请你试吃看看了。

▲鹿仔草牧场里，老老板辛苦照料著甘蔗们。

▲全程自产自制，是对品质的坚持。

▲淡淡的清甜草香，细绵的冰一含到嘴里就立刻融化了，冰凉凉的顺喉而下，似乎不论天候怎样随时想吃都合理。

▲天然食材制作的挫冰，搭配手工挫冰馅料。微酸凤梨块、软糯甜红豆，再搭上QQ的汤圆，每加一种配料加5元。配料不用多，三种刚刚好。

▲接著登场的是蓝莓多多，燕麦和绿豆连袂出席。水冰形成低彩度的粉紫红色调很高雅，还看得到蓝莓果的紫黑色碎碎果皮。

▲「鹿仔草冰店」的古早味传统水冰，全部都是用天然水果为原料制作的，没有任何化学添加，让人吃得很放心。

▲有咀嚼感的燕麦、松软够味的绿豆，所有的馅料都是自家熬煮手工制作，配著清爽的水冰一起吃完全不觉腻口。

蝶豆花茶饮很多，蝶豆花水冰只看这里。用天然植物蝶豆花发展成饮品已普遍风行，鹿仔草也引用这梦幻的蓝色制成少见的蝶豆花水冰，只能说不擅言词的老板也是有份少女心(是这样吗？)。

▲蝶豆花其实只取其色，本身并没有特殊味道，但认真要形容的话有点像冰淇淋汽水或苏打冰棒，也是有种古早味。

▲想看青蓝的蝶豆花水冰变脸吗？请同时加点酸的配料。譬如说情人果，然后就能看到被情人果亲吻之处变紫，很有趣。

▲蝶豆花水冰选搭的是很软Q的地瓜圆和酸脆的情人果，因为情人果的酸碱作用，整碗冰变成蓝蓝紫紫的，梦幻极了。

▲蕃茄梅搭配芋圆和仙草。真心觉得20几种冰和10几种配料可以组合出N种美好滋味，一周来吃一回大概可以一整年都不重复。

▲天然健康的水冰，有著最简单朴实的清凉滋味，爽口消暑且不增加身体负担。

▲如果刚好那天不想吃冰或是妈妈说你不可以吃冰，没关系，吃烤布蕾、柠檬冬瓜冻配情人果吧！

差点忘了介绍，店里的桌上都有放两瓶调味料罐，不是吃西餐必备的胡椒和盐，而是鹿仔草冰独门的提味秘诀，一罐是玫瑰盐、一罐是梅粉。梅粉容易懂，毕竟好些新鲜水果冰，和梅粉应该是很搭的，但是玫瑰盐？又是一份不确定的感情(又来？)这次要勇敢一点了，洒一些下去，你会发现这冰像是换了口味，刺激出另一番咸甜回甘的风味。

▲我绝对可以理解那种心情，那种什么都想吃一点的心情。

 

结合梦想与美味的鹿仔草冰店

用天然健康的水冰

让一年四季都适合吃冰

 

 

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鹿仔草冰店 总店

地址：高雄市三民区绥远二街188号

电话：(07) 322-9576

营业时间：周一〜周五 11:30~21:30；周六〜周日 11:00~21:30

 

鹿仔草冰店 小港店

地址：高雄市小港区山明路572号1楼

电话：07 801 8152

 

鹿仔草冰店 河堤店

地址：高雄市三民区河堤路628号

电话：07-310-7628

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