美仔說：
這個冰真的hen有溫度啊！以為他是熱的？別這麼不文青了！說的是老闆製作這冰的態度很溫暖有誠意～～用家鄉鹿仔草、甘蔗、水果及費時費力製作的天然水挫冰20幾種口味，和10幾種自製配料，這樣的製冰態度，如果你還在不喫冰活不下去的南臺灣，不去試試還真無法說服自己！
鹿仔草冰店 總店 / 高雄市三民區綏遠二街188號 / 07-322-9576

自製古早味配料 獨門天然水挫冰 
新鮮水果幻化絕美冰品 繽紛健康無負擔

喜歡那種有故事的店，「鹿仔草冰店」就是。老闆人很真，跟做出來的東西一樣，就是真真實實地只用新鮮水果來做冰。

「鹿仔草冰店」的起點，其實是老闆起伏人生中艱苦低潮的轉捩點。曾經竹科高階工程師的日子過得很不錯，時運卻讓他一夕跌落，是這款粉色調的傳統水冰，為他與家人的生活重新找回繽紛色彩。

▲巷弄裡的鹿仔草冰店稍嫌隱密，怎麼覺得選在這兒開店有點刺(任)激(性)？戶外座位區綠意盎然地迎賓，招牌若不明顯那麼認門口的植栽綠樹或許比較容易。

開店之初阮囊羞澀，為了省下裝修費，半年，「鹿仔草冰店」就這麼一間老房子一樓的小空間，老闆花了大半年，跟身為設計師的姊姊反覆溝(爭)通(執)，大多靠自己雙手慢慢地敲打施工，雖然有點執拗，但卻是很認真負責的一種創業精神。

工程師真的會做木工裝修嗎？答案是肯定的。除了少部分玻璃與焊鐵作業必須委外之外，其他所有的木作、桌椅、油漆等通通都是老闆自己完成的，不僅如此，還加入了許多懷舊復古的家鄉風格，包括從嘉義鹿草舊厝尋來的檜木老牀板改造成主視覺牆，再用石磨和豬槽組合成流水造景，潺潺流水為冰店更添涼意，還有老木窗、舊機具等等，不善言辭的老闆，復刻家鄉的細節深藏對老父親的感謝，感謝老父親年輕時就是開冰店賣冰辛苦養大6個子女，如今他承襲這一份責任，用「鹿仔草冰店」來繼續努力。

▲除了營造鹿港家鄉的懷舊風格，也帶著點日系的細膩，與原民的豪情，使整個空間散發濃濃的文青氣息。

要開冰店，最好要夠特別。不同於常見的八寶冰、雪花冰、枝仔冰，老闆懷唸的那一味，是嘉義鄉下老家的水冰。水冰是什麼？主要是製作方式的不同，是採純手工製冰，在凝結的過程中反覆數次取出不斷翻攪再重新凝結，以製造出冰的綿細蓬鬆層次，十分費工，卻格外清爽順口。

就這樣產出了高雄最獨特、超人氣的挫冰，在新鮮蔬果食材手工製作、無任何化學添加的號召下，「鹿仔草冰店」一步一腳印，不心急、不改變該堅持的，從沒沒無聞直至今日的人潮絡繹，證明瞭只要存善心做好食，就能換得消費者的真心支持。

▲招牌鹿仔草佐紅豆鳳梨湯圓。

這樣清新的淡綠色可不是抹茶，而是有著甘蔗甜味的鹿仔草冰，也是店裡的招牌，但先說喔，這是新鮮牧草與甘蔗打製的，確實有股淡淡的草香，但不是純小麥汁那種草腥味，再經過甘蔗甜味的調和，就顯得很清香順口。如果，我是說如果，你還是有點不確定，畢竟要接受一份感情沒有那麼容易(？)，可以請店員讓你試喫一小品，事實上，只要看到客人面對琳琅滿目的冰品有那麼點猶疑，店員就會熱情招呼請你試喫看看了。

▲鹿仔草牧場裡，老老闆辛苦照料著甘蔗們。

▲全程自產自製，是對品質的堅持。

▲淡淡的清甜草香，細綿的冰一含到嘴裡就立刻融化了，冰涼涼的順喉而下，似乎不論天候怎樣隨時想喫都合理。

▲天然食材製作的挫冰，搭配手工挫冰餡料。微酸鳳梨塊、軟糯甜紅豆，再搭上QQ的湯圓，每加一種配料加5元。配料不用多，三種剛剛好。

▲接著登場的是藍莓多多，燕麥和綠豆連袂出席。水冰形成低彩度的粉紫紅色調很高雅，還看得到藍莓果的紫黑色碎碎果皮。

▲「鹿仔草冰店」的古早味傳統水冰，全部都是用天然水果為原料製作的，沒有任何化學添加，讓人喫得很放心。

▲有咀嚼感的燕麥、鬆軟夠味的綠豆，所有的餡料都是自家熬煮手工製作，配著清爽的水冰一起喫完全不覺膩口。

蝶豆花茶飲很多，蝶豆花水冰只看這裡。用天然植物蝶豆花發展成飲品已普遍風行，鹿仔草也引用這夢幻的藍色製成少見的蝶豆花水冰，只能說不擅言詞的老闆也是有份少女心(是這樣嗎？)。

▲蝶豆花其實只取其色，本身並沒有特殊味道，但認真要形容的話有點像冰淇淋汽水或蘇打冰棒，也是有種古早味。

▲想看青藍的蝶豆花水冰變臉嗎？請同時加點酸的配料。譬如說情人果，然後就能看到被情人果親吻之處變紫，很有趣。

▲蝶豆花水冰選搭的是很軟Q的地瓜圓和酸脆的情人果，因為情人果的酸鹼作用，整碗冰變成藍藍紫紫的，夢幻極了。

▲蕃茄梅搭配芋圓和仙草。真心覺得20幾種冰和10幾種配料可以組合出N種美好滋味，一週來喫一回大概可以一整年都不重覆。

▲天然健康的水冰，有著最簡單樸實的清涼滋味，爽口消暑且不增加身體負擔。

▲如果剛好那天不想喫冰或是媽媽說你不可以喫冰，沒關係，喫烤布蕾、檸檬冬瓜凍配情人果吧！

差點忘了介紹，店裡的桌上都有放兩瓶調味料罐，不是喫西餐必備的胡椒和鹽，而是鹿仔草冰獨門的提味祕訣，一罐是玫瑰鹽、一罐是梅粉。梅粉容易懂，畢竟好些新鮮水果冰，和梅粉應該是很搭的，但是玫瑰鹽？又是一份不確定的感情(又來？)這次要勇敢一點了，灑一些下去，你會發現這冰像是換了口味，刺激出另一番鹹甜回甘的風味。

▲我絕對可以理解那種心情，那種什麼都想喫一點的心情。

 

結合夢想與美味的鹿仔草冰店

用天然健康的水冰

讓一年四季都適合喫冰

 

 

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鹿仔草冰店 總店

地址：高雄市三民區綏遠二街188號

電話：(07) 322-9576

營業時間：週一〜週五 11:30~21:30；週六〜週日 11:00~21:30

 

鹿仔草冰店 小港店

地址：高雄市小港區山明路572號1樓

電話：07 801 8152

 

鹿仔草冰店 河堤店

地址：高雄市三民區河堤路628號

電話：07-310-7628

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