现在我们常见的蔬菜已经是不能引起大家的注意了，因为人们现在喜欢吃一些新鲜的菜，这也是非常正常的，如果是每天都吃一样的菜的话，视觉不仅会疲劳，嘴巴也会感觉到反感吧，而且一种新鲜的蔬菜可能会让你的食量大增呢。虽然说菜市场的菜品种已经很多了，但是依然有很多的菜是菜市场没有的，比如说喜欢在南方种植的菜在南方的菜市场上可以买到，在北方的菜市场上就不一定能够买到了，所以说如果菜市场上出现一种新鲜的菜的话，肯定是有非常多的人会买的，光是冲着新鲜劲都会有很多人买。在农村还有一种非常稀罕的野味，它生长于水下的一种根茎，味道很苦，但是拿来烧肉的话可是别具风味，不过南方才吃得上呢。

　　慈菇的外形还是比较独特的，虽然说是菌菇类，但是除了外形的颜色比较像之外，它的整个外形和大蒜倒是比较像的，如果不认识慈菇的话，从远处望过去的话，还以为是什么新品种的大蒜呢。但是你只要摸了慈菇就会知道，慈菇是非常软的，这和其他的菌菇类倒是比较像的，而且慈菇还有一个茎是冒出来的，这个茎也是可以吃的。不过虽然说慈菇可以吃，但是慈菇的味道是比较特别的，可以说是比较不好吃的，因为它的味道是比较苦的，特别是水下的根茎部分，几乎没有多少人喜欢吃。

　　慈菇和其他的菌菇类植物不同之处除了外形之外，还有的是在生活的环境方面的不同，其他菌菇类喜欢生长在大树等森林的干燥地区，但是慈菇就不同了，慈菇喜欢生长在小水沟里面，像水田中也会有慈菇的身影。而且慈菇虽然说单吃味道可能会有点苦，但是如果作为配料的话，倒是非常好吃的。就比如把它和肉一起烧，肉就会特别的好吃，而且慈菇也没有那么的苦。

　　慈菇喜欢湿润的地区，但同时如果想要种植它们的话，那么温度也是要达到一定要求的，不是哪个地区都能种植慈菇，目前的话，好像南方种植慈菇的人会比较的多，南方慈菇的数量也是比较多的，因为男方的气温和环境就是特别适合慈菇生长的，但是北方就不行了，北方很干燥，而且温度总是比较低，如果种植慈菇的话，很容易就会把根部冻烂。