忙碌的工作中

能够享用一道精致舒服的美食就是一大享受

刚好这次幸运地取得这次机会

店家位在延吉街接近仁爱路交叉口附近巷弄里

外型就是简单的日式料理店 

店家装潢也很简单但却舒服没压迫感

今天是坐吧台位

餐具已准备妥当

并奉上麦茶

麦茶喝起来温度刚好且爽口

前面也有纸巾及牙签等

今天的是1200元套餐

首先上桌的是龙虾野菜晶冻

上面装饰的是紫苏花

接著为用薄酱油及柴鱼高汤制作而成的晶冻

搭配2块新鲜扎实的波士顿龙虾

微微咸味搭配简单烹煮的龙虾

好吃

接著为𩽾𩾌鱼肝醋

上面洒有温室培养日本葱花及辣萝卜泥

搭配浓郁不腻的𩽾𩾌鱼肝

以及简单的醋调味

真的超级好吃

难以忘怀的美味

再接著为鲔鱼海胆山挂

此处山挂就是日本山药

由上而下的海胆、山药及鲔鱼

淡淡的味道

简单滑顺的入口

好吃

再接著是日本真鲷

厚实却易入口的真鲷

没有台湾鲷的异味

非常清新好吃

尤其喜爱它的口感

加上外层柠檬及海盐的提味

更增添了它的层次

乌鱼子干贝

外层为乌鱼子粒搭配半生熟的干贝

真的超好吃

一直以来总觉得乌鱼子究竟好吃在哪

在这里主厨做了最棒的运用

接著为蟹肉茶碗蒸

一样洒满温室培养的日本葱

这葱口感味道很好

搭配蒸蛋及简单清爽的蟹肉

还有后面的鲜美高汤

不错吃

接著握寿司就精彩了

首先是软丝握寿司

软丝真的很棒嚼劲

口感真的很棒

不是软趴趴的

吃了会想再吃第2个

接著是台东黑旗鱼握寿司

上面为四季花

黑旗鱼一样口感味道一流

完全只要享受它的最原始味道

𫚕鱼握寿司上面放著山蕉叶

口感及味道也是很棒

尖梭鱼握寿司有炙烤感觉

但生熟度抓得很好

搭配日本葱

好吃

日本鲭鱼握寿司

油脂丰厚搭配青葱

真是人间美味

乌贝握寿司搭配柚子皮

又让我在最后享受到另一种贝类的口感

握寿司真的很好吃

很难形容

只能说吃得很开心

今天疲累消除大半

接著要到尾声

上来的是味噌汤

海带及小蛤蛎煮成的汤

主要味噌汤很浓郁

有些店家最后就弱掉了

汤超级淡

但这里汤不会

浓且鲜又好喝

最后一道-水果上桌

没想到是洛神花搭配凤梨

凤梨微酸口感很棒

其实太甜不好吃

由于洛神花经过冰糖及梅子调味

所以不会有太强烈的洛神花味道

不但容易入口又健康

 

整体而言

这家店虽没华丽的装潢

但舒适又放松

服务到位又恰恰好

最主要餐点精致且新鲜美味

处处可看到细节处

真的是一家非常值得推荐去犒赏自己的餐厅

地址:台北市大安区仁爱路四段345巷15弄2-1号

电话:02-2775-1600