【煮妇系列】寿满趣纽西兰Bostock: 顶级冷压初榨酪梨油/各风味橄榄油/顶级蜂蜜与水果条/营养棒
要来分享一款我用了近三年的油品, 来自纽西兰Bostock的顶级冷压初榨酪梨油以及各风味橄榄油, 再加码也是很受欢迎的顶级蜂蜜与口粮水果干!!!!!
结婚前不太下厨的我在婚后真的大变身
变成一个喜欢窝在厨房研究食谱的煮妇
虽然常搞的浑身油烟味但那种看著家人吃得满足吃得健康就是我们最大的财富.
前几年台湾黑心油的事件真的搞得人心惶惶
其实在我结婚后开始真的天天都要面对厨房煮三餐时
我还真的没有在研究油的
去超市哪个便宜买哪个.
沙拉油. 植物油. 只要是油没有太奇怪味道的通通都可以被我拿来炒菜
一直到煮饭开始比较上手了
才发现似乎大家一开始都推崇橄榄油适合炒菜比较健康
后来我才开始去好市多买橄榄油.
又后来.......
大家在说其实酪梨油的发烟点比橄榄油高
要高温烹煮的料理还是用酪梨油才不会让食材的营养流失掉(越来越有学问这样)
我才发现原来煮饭不是阿萨布鲁通通丢进去这么简单而已ㄟ
要吃得健康吃得安心. 油品的选择真的就很重要了
所以后来我就都改用酪梨油与橄榄油为主.
今天要分享的是胖麻快三年前就接触的来自纽西兰Bostock的顶级冷压初榨酪梨油以及各风味橄榄油与顶级蜂蜜与口粮水果干
(三年前人家长这样 XD)
用了其实有种回不去的感觉
我在美国一般都是用好市多的
但是好市多的份量大家都知道真的好~大~一瓶
像这种要保新鲜的油品其实开封后尽量用完比较好
所以接触到了First Press的油品后真的会回不去
一罐不多不少. 刚刚好.
加上他们的橄榄油还有不同口味
让我在料理上有更多发挥的地方
没想到我这样一路也默默用了三年ㄟ(真是岁月催人老啊)
到这一次在去年收到的时候又让我更惊艳
基本上是一样的东西只是包装上可以让忙碌的煮妇已经顾锅顾到眼花直接看包装的图就知道是哪一罐油
不然旧款真的要靠近瞇瞇眼看才知道哪一罐是哪一罐啊
这一点也可以看出他们的巧思与细心
所以废话不多说
三年以来的照片有点多.
但都是最真实的呈现
首先就来看
Bostock冷压初榨酪梨油
寿满趣Bostock 使用28度冷榨工艺，
萃取了酪梨的第一道精华制成世界顶级厨房用油，
它的美味与傲视群油的高发烟(200度以上)点让纽西兰首席制油师 Wayne Startup 亲笔签名推荐。
我们亚洲人煮饭的习惯就是大火烹炒
其实这几年健康主义抬头已经有很多报导指出酪梨油的发烟点高比较适合烹炒食材留住营养
当油品温度来到发烟点时，开始产生油烟与致癌物质。
再怎么丰富的营养与美味都开始破坏，而高温产生的油烟吸入肺部对人体的伤害更甚于二手烟。
First Press 冷压初榨酪梨油有绝佳的口感与初榨油品中最高发烟点(200-250度)，
让美味与口感不再只存在于瓶身标示，真正看得到也吃的到。
合烹大家可以参考官网的发烟点比较表会更清楚
关于Bostock酪梨油的资讯可以看下图
我把酪梨油倒出来是呈现浓一点的深绿色状
跟我之前在好市多买的也是酪梨油倒出来的透明状差好多
因为寿满趣Bostock冷压初榨酪梨油，采用低温物理压榨技术，保留果实的每一滴营养。
一般市售精炼油，经过化学脱胶、脱色、脱臭等化学过程，
除了营养成分消失之外，还产生反式脂肪与致癌物质。
有些油品甚至特意用小包装伪装，选购时真的要小心。
真的有在研究油品的朋友都可以自己从成分标签上去研究
下图是我三年前用的酪梨油. 都来自同一家公司
靠. 就在打这个字的五分钟前我又找到一张三年前的照片
我发现我竟然不知不觉从他们(寿满趣公司)一开始从纽西兰进口到台湾就开始用到现在ㄟ
早就变成我煮妇生涯中不可或缺的油品啊
(从first press-->the Village Press--->Bostock)
其实一开始拿到酪梨油你们知道我拿来干嘛吗
噗哈哈哈哈. 擦脚!!!!!
下图是我刚来美国时干裂到不行的脚
早就听说酪梨油很厉害
让我来试试
这么近看看得出来吗
右脚是抹过的. 干裂的状况比较改善
左脚还看得出来白白龟裂的地方
不信你来看我胖舅妈的. 他从小就饱受干裂肌肤的痛苦(看了真好痛)
他说他也要试试
抹完后看得出来有哪里不一样了吗
左脚是抹过的. 当然这不是仙丹一抹就治愈
但看得出来左脚明显比较抚平. 右脚干裂的状况很严重
我发现好像没有人像我这么疯狂拿皮肤做测试的
但酪梨油真的是好东西啊. 真的皮肤很严重干痒的一定要试试
像我很常炒菜-->真的改不了这习惯.
炒菜才香啊.
相关食谱分享
*[亲子料理] 全家人秒杀的烧肉饭: 超级无敌简单的!!!*
更不用说爱吃鱼的我
有些鱼也是要用高温煎才会好吃啊
要煎到恰恰的. 你说对不对
这时候真的要用酪梨油啊
因为耐高温. 炒出来的青菜才会保持翠绿
基本上要大火炒煎我就是用酪梨油就对了
相关食谱分享
Bostock冷压初榨橄榄油 (纽西兰厨神当道节目指定用油)
纽西兰霍克湾位处南纬40度，拥有南半球唯一的地中海型气候，是种植橄榄的绝佳环境。
这里得天独厚的自然条件让农场拥有充足的日照、纯净的水源、清新的空气和较大的昼夜温差，
再加上独特的生态种植农法，都是让寿满趣Bostock 顶级冷压初榨橄榄油拥有绝佳口感的独门秘方。
下图左: 香辣西西里风味橄榄油
下图右: 托斯卡尼风味橄榄油
小的真的是有眼不识泰山. 这两罐橄榄油竟然是超火红厨神当道节目的指定用油
更是人家当地知名餐厅以及纽西兰航空指定用油ㄟ
托斯卡尼风味橄榄油
一打开就可以闻到淡淡的大蒜与迷迭香, 还有九层塔的罗勒香味批鼻而来
不是一般普通的橄榄油
其实我都用得很随性
闻味道觉得很搭配义大利面或是肉类海鲜, 尤其是鸡肉
<托斯卡尼风味鸡肉贝壳面>
1. 将鸡肉擦干用盐巴, 黑胡椒按摩一下后滴上几滴橄榄油静置10分钟
2. 热油锅将鸡肉放下去双面煎至黄金色呈起备用
3. 同一锅不洗锅将煮好的贝壳面原锅拌炒(觉得油不够就再加一点). 最后撒些盐巴与黑胡椒即可盛起享用
这就是胖胖最爱也最长指定的料理. 他其实不喜欢用市售的义大利面酱
反而我用托斯卡尼风味橄榄油. 淡淡的香味简单的盐巴与黑胡椒就可以让他整晚吃光光
香辣西西里风味橄榄油
这罐很特别, 打开有一股花椒油味道飘出, 但其实仔细再闻一下又有柠檬柳橙的淡淡酸味
所以又不是像花椒味那样台式
我觉得很适合西式辣味料理
我是很随性在某天午餐的时候像刚刚说胖胖最爱的义大利面加入这个香辣西西里风味橄榄油
看到颜色有淡淡的红色吗
不要小看这一盘喔
我不到两分钟吃光
还后悔给自己太少面
超级好吃的啦
我觉得这辣味橄榄油一定也适合辣味的鸡翅或是比萨. 下次我要来做做看
Bostock冷压初榨橄榄油
纽西兰霍克湾位处南纬40度，拥有南半球唯一的地中海型气候，是种植橄榄的绝佳环境。
这里得天独厚的自然条件让农场拥有充足的日照、纯净的水源、清新的空气和较大的昼夜温差，
再加上独特的生态种植农法，都是让寿满趣Bostock 顶级冷压初榨橄榄油拥有绝佳口感的独门秘方。
比之前的包装更清楚明了
其实偷偷说排一排在厨房看了觉得好疗愈
不会太大罐. 不怕放太久与空气接触而失去新鲜度
除了刚刚介绍过的酪梨油外
直接附上每一个橄榄油的风味名称让大家一目了然
Barnea顶级冷压初榨橄榄油
如果我当天食材不需要太高温炒的话我就会用橄榄油
有点像是半炒半烫的方式烹煮我的青菜
或是我最喜欢做的无糖无奶油的<健康紫薯面包>
最后一道步骤要淋上橄榄油就是用它了 (食谱直接点下方连结)
*[亲子烘培] 无糖无油之健康新概念: 紫薯葡萄干面包vs黄金地瓜面包
烤完橄榄油都被吸进去了. 不用担心考出来油油的
同样的方法做成地瓜口味也可以喔
蒜香橄榄油
这我不用多解释, 就是一打开都是蒜头味道的橄榄油
适合各种有蒜味的料理
适合像是蒜味义大利面
或是家里刚好没有蒜头要炒青菜的时候也超派得上用场的
松露橄榄油
是不是没想过高级食材松露竟然可以被用在橄榄油里
打开就由一个好香的松露香味
让你不需要特别买贵松松的松露原料就可以吃到一样等级的料理
很适合炖饭, 牛排等
从以前只要我要煎牛排或是海鲜
就一定会用这一罐
到现在还是
百试不腻. 不管是哪一种牛肉都好适合
<松露牛排做法>
1.将牛排水分擦干后, 洒上盐巴和黑胡椒, 以及滴上几滴松露橄榄油按摩一下, 静置半小时
2.如果用气炸锅就200度12-15分钟随个人喜好; 直接锅子煎双面煎到自己要吃的熟度即可
虽然摆盘不美丽, 但都是真材实料, 无敌好吃啊
柠檬橄榄油
柠檬橄榄油超特别的, 打开扑鼻而来的是柠檬的香味
不知道为什么我第一个就想到鸡肉,
听说搭配生菜沙拉也很适合
我觉得就是适合爽口清淡的料理
<柠檬胡椒鸡腿做法>
1.将鸡腿水分擦干后, 先洒上lemon pepper香料(外面都买得到), 在滴上几滴柠檬橄榄油按摩一下静置30分钟
2.烤箱设定190度烤38分钟即可享用; 要用平底锅双面煎熟也没有问题
烤好后整个屋子都充满的柠檬的香气
肚子好饿啊
同样的方法就算不买lemon pepper粉(柠檬胡椒粉)
也可以用盐巴黑胡椒把鸡肉腌个30分钟后
用柠檬橄榄油直接把鸡胸肉双面煎熟也是很好吃喔
总之就是让我觉得不需要特别买或是做什么香料
单凭不同风味的橄榄油就可以让食材变得更好吃
蒜味迷迭香橄榄油
非常地中海料理风味. 这罐闻了会爱上. 像是煎鸡排. 或是我也拿来处理羊排也超级适合的
跟柠檬胡椒鸡腿一样的作法. 只是用蒜味迷迭香橄榄油
<迷迭香羊排做法>
1.将整付羊排先用刀子搓几个洞
2.洒上盐巴与黑胡椒粉, 还有些许孜然粉(可有可无). 最后抹上两大匙的蒜味迷迭香橄榄油
3.烤箱预热200度, 烤30分钟即可享用
(不过这一瓶全台都缺货. 所以暂时用另一罐也是差不多的意识香蒜橄榄油替代--同样含有迷迭香香味)
巴萨米可醋
这一罐我一开始可是敬而远之
因为打开后的葡萄醋味道让我不敢恭迎
但真的实际吃过才发现尬的. 好好吃喔
超适合爽口的生菜沙拉啦
像刚刚提到煎好的鸡肉恰恰好用来搭配我的生菜沙拉是不是很完美
三年前胖舅舅和舅妈来我们家的时候就常常指定要吃这生菜沙拉搭配巴萨米可醋
我那时候更搞刚. 还加了原味橄榄油进去, 在洒点义大利香料和盐巴
调成沙拉专用的“胖麻牌特制巴西米醋"
爱吃沙拉的朋友有机会一定要吃吃看啊
就算半夜肚子饿吃这也不会有负担的
除了这些油品外,
去年开始更是推出了喷油瓶
让你不用担心手滑倒整瓶然后心痛死 XD
Annies水果条
Kono 位处于纽西兰南岛的尼尔森，由当地毛利人所合资设立，是纽西兰白金级的农渔产供应商。
Kono的海洋与农田总腹地超过530公顷，每年供应最高等级的农渔产给全球超过25个国家。
都有经过严格的认证. 不添加防腐剂也没有生箘
所以保存期限很短
连制作过程都写给你了不怕你看
一共有三个口味: (左到右)
苹果草莓/苹果蓝莓/苹果芒果百香
很适合胖胖现在上学就塞一条在包包里当点心
或是外出带著肚子饿可以解馋一下
像游泳前补充一下能量
放学回来吃饭前不让他吃太多零食就给一片
然后一样的, 这........三年前我们就开始吃了😂
开车去迪士尼要七小时的车程我们带著充饥. 哈哈哈
官网还针对大家最常问的问题做了下面的回应.
有兴趣的朋友可以参考看看
Taylor Pass蜂蜜
泰勒小径位处世界上人烟最稀少且景色最壮丽的纽西兰岛感谢我们所有的养蜂人家，他们辛勤的帮我们采集了南岛最天然的好味道，并且让我们获奖无数。也由于我们对于这块纯净土地的热爱，我们会一直用最新的技术和最大的努力来保护我们称作家的地方。
从左到右分别是
蓝色琉璃蜂蜜/麦芦卡蜂蜜/三叶草蜂蜜
姊姊我三年前就开始用啦
左到右分别是蓝色琉璃蜂蜜/麦芦卡蜂蜜/三叶草蜂蜜里面蜂蜜的实体
蜂蜜是非常珍贵采收不易的食材
所以附上蜂蜜搅拌棒是北美枫木一体成型雕刻完成
使用完毕清水冲洗晾干即可
麦芦卡蜂蜜
我们家从以前平常就会喝蜂蜜柠檬水保养用
咳嗽感冒更是要喝
淡淡的甜味胖胖从小就很喜欢
蓝色琉璃蜂蜜
这非常适合搭配花茶. 或是咖啡
因为有淡淡的花草香味
也可以像我挖一匙淋在沙拉上也很好吃喔
偷偷跟你说沾草莓也好好吃喔
三叶草蜂蜜
我发现我很背骨都不照它的只是来用ㄟ
官网建议图水果
结果我们家用很凶的蜂蜜柠檬汁我都随便拿一罐来泡
一样好喝啊
就像下图切两颗柠檬淋上蜂蜜,
腌个半天. 想喝的时候夹个两片放到水里.
妈呀真的很好喝
以上是胖麻这三年来札札实实地使用纽西兰Bostock的油品全系列分享
真的是结婚当了妈妈, 当了妻子,
为了家人为了孩子褪下以前光鲜亮丽的那一面
穿上围裙变成煮三餐也没有怨言的煮妇
在油品的选择上渐渐的开始考量很多, 像是发烟点, 食材在烹煮上会不会失去营养等
真的很重要
扎扎实实的用了这么久
真实心得分享给大家
听说本来在台湾就很红了
所以有需要补货的或是也想试试看的话就不要错过今晚(4/9)八点的团购
我们到时见啰
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