小草都钻出地面了，随之而来的是各种各样的美味野菜。其实很多人不知道的事，吃野菜也有讲究，而且很多野菜，都有不同的功效，能够强身健体。

要说春天，什么食物鲜美？应该说就是田间地头的野菜了，小草都钻出地面了，随之而来的是各种各样的美味野菜。其实很多人不知道的事，吃野菜也有讲究，而且很多野菜，都有不同的好处，能够强身健体。很多人都不知道这些野菜也不吃，殊不知这些野菜不仅便宜而且还营养，比起家常的炒芹菜叶子还好吃，下面小编例句了几种不妨看看。

蒲公英

说起蒲公英来，可能很多阿婆都会去田间挖一些，晒干后泡茶喝，蒲公英还有一个名字，叫做婆婆丁。它能够去湿又降火，春天容易上火的人多喝一些蒲公英茶，就能够降热去火，而且身上的湿气，也会慢慢减少，经研究它所含的矿物质和营养元素也非常丰富。

灰菜

很多人在春天用野菜来减肥，也不是没有道理的，因为野菜普遍膳食纤维丰富，营养高，热量低，其中灰菜可能知道的人并不是很多，但是它能够提高人体的代谢，帮助减少脂肪，对减肥非常有好处。

艾蒿

马上就是清明节了，很多地方都有制作清明果的习俗，就是将鲜嫩的艾蒿取汁和糯米粉调和在一起，蒸成糕团食用，也有的女生用艾蒿煎煮荷包蛋，能够暖身补气血。

经研究表明，女生手脚冰凉，常喝一些艾蒿汤，是十分有好处的。一个月可以在经期前后喝一两次，荷包一个鸡蛋，加点红糖，既能补气血，红糖还能减少艾蒿的涩味。

柳叶柳芽

柳叶柳芽有非常好的去热败火的效果，在困难的年代是很多人饱腹的粮食。将新鲜的柳叶柳芽，采摘下来后清洗干净，沥去水分，然后掺上一些玉米面一起上锅蒸熟，吃的时候可以再加一些辣椒酱，既能去除柳叶的涩味，让味道更鲜美。

上面的这些菜你吃过吗？很多人都不知道这些野菜也不吃，殊不知这些野菜不仅便宜而且还营养，比起家常的炒芹菜叶子还好吃！