海螺饺子怎么做？
饺子的馅料也是多种多样的，我也经常尝试著学做不同风味馅料的饺子，来丰富自家的小餐桌，无论做什么馅料的饺子那都是我的最爱
最近又迷上吃小白菜了，这不又尝试著做一款海螺馅的饺子，话说这个还真没做过，头一次做啊，味道还真是鲜！
海螺馅的饺子做法：
海螺、小白菜、盐、猪肉、胡椒面、盐、酱油、料酒、葱、姜、面粉
1.先将小白菜用清水洗净，然后将小白菜焯水后过凉水切碎，放入盆中
2、再将新鲜的活海螺砸碎取肉，用盐水把海螺肉的粘液揉洗干净，只取螺肉的上部，切碎备用
3.猪肉剁成馅，加入小白菜、海螺肉、胡椒面、盐、酱油、料酒、葱、姜、油搅拌均匀
4. 把面粉用冷水和成面团，揉匀
5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮
6. 包入馅料，捏成生饺子
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内
8. 蘸上调料，即可食用
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首先谢谢邀请，这个我知道。
话不多说，直接进入主题。
做法：煮
时间：大约1小时15分钟
主料： 2人份 猪肉750克、面粉800克
辅料 ：白菜半棵、海螺6个 调料 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克 材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克 ，中筋面粉800克、水400克、盐2克
步骤一：海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2：把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3.将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4.白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
5.猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6.肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7.加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
8.面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃
9.包馅，用你自己的方式包饺子即可
10.锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水
然后就可以出锅了????
我家做的海螺饺子就是：活的獐子岛海螺砸出来的海螺头，肉，大白菜，韭菜。比例差不多是1.5:1:1:0.5，每人有每人的做法，但是生海螺比熟海螺做馅好吃。
再来一瓣蒜，仅供参考。
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