▎食谱▎夏天酸酸甜甜的虾仁凤梨炒饭
气势逼人适合夏天恋爱酸酸甜甜的凤梨虾仁炒饭来啰~
记得第一次吃到凤梨虾仁炒饭是三宝爸带我去吃的
位子在于汐止车站的附近
(后来才知道是知名的凤梨炒饭)
那时候还没结婚~ 青春的高中恋爱
三宝爸带我去吃饭~问我要不要吃凤梨虾仁炒饭
对于炒饭的刻板印象就是"虾仁炒饭、肉丝炒饭、羊肉炒饭、牛肉炒饭这些
听到凤梨炒饭第一感觉就是.......................唉鹅~味道应该很奇怪吧!!!
水果加在炒饭里面???
拿到炒饭的时候旁边还有肉松
让我更纳闷??为什么炒饭要加肉松阿!!
这到底是什么奇怪的组合阿?????
当吃下第一口的时候觉得炒饭好清淡，第二口炒饭配上一口肉松~
哇~也太好吃了吧
凤梨酸酸甜甜的味道，肉松搭配炒饭带出咸味，口味刚刚好
从此爱上凤梨虾仁炒饭这道菜阿~~~
不过要小孩试试新口味一定要有点噱头他们才肯乖乖地吃
最近看到水果香蕉和凤梨价格被杀到这么低，赶快来个凤梨救救果农
大家一起吃水果帮帮果农
【虾仁凤梨炒饭】
《准备食材》
凤梨.....................一颗
虾仁....................一盒(全联的)
火腿....................4片
饭........................2杯米四碗饭
红萝卜................1/4(切丁)
洋葱................ ....半颗
四季豆................4根(可用葱代替)
鸡蛋....................4颗
肉松or鱼松
调味料
咖哩粉.......两汤匙
酱油...........一汤匙
盐...............半匙
(后面是味道时自己适量放就可以)
步骤一：
切开凤梨，上面可以当盖子
步骤二：挖空凤梨，切的顺序可以照上面切
先切个白色1.2.3.再切有弧度的4和5
不要切太深，以免切开破掉
第六刀从中间斜切到旁边
就可以取出来凤梨果肉拉~
这样比较完整，煮不完的就可以切来吃
才不会用挖都烂烂的，这样没办法用切块吃
从中间斜切到旁边，大概两刀就可以把里面的一边果肉挖完
另一边也是这样照做，一条块凤梨就拿出来啰~
凤梨挖空 ~
挖出来的凤梨果肉切丁等一下料理
.
步骤三：接下来就是炒饭的步骤，照著平常的炒饭方式就可以
先放洋葱爆香，丢入红萝卜炒出胡萝卜素
接著放入火腿炒香再加入四季豆(因为没有买葱)
有葱的话最后放就可以
步骤四：因为我习惯先炒料再炒饭
所以鸡蛋和前面的料会分开炒
鸡蛋炒到快熟后把前面的料(洋葱、红萝卜、火腿、四季豆）放进去一起炒
步骤五：倒入白饭(隔夜饭)当餐煮的饭要干一点，煮饭时可以少半杯水
撒上两匙的咖哩粉，沿著锅边淋上酱油和盐巴
最后翻炒到快熟的时候再丢入虾仁和凤梨
(凤梨要沥干)
把饭炒到干干的时候就可以起锅
.
好吃的凤梨炒饭就可以出炉啰~
放入凤梨盅就完成
最放铺上肉松或是鱼松
一口炒饭一口肉松
超美味的拉
我煮的份量是刚好两大三小朋友吃的
客官阿~您看看您看看
这有小孩会不爱的吗??
每个人晚上都吃两碗以上的炒饭
炒饭吃完再吃凤梨
虽然都是同一颗凤梨拍照~!!
这个为了吃而不给我拍照...........
炒饭一定要炒到粒粒分明的口感最好
因为没有隔夜饭，当餐煮的话煮饭时就要把米的水少放半杯
这样煮起来的口感才会粒粒分明，不会湿湿黏黏的
希望大家会喜欢喔~
顺便多吃水果帮帮果农~
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