【跟著嘉禾牌一起烘焙趣：高雄中学食品研究社】
※食谱：起司司康
简单好制作的司康，除了常见的甜口味，做成咸点也很不赖喔！
今天分享雄中食品研究社的实作，经典不败的起司口味
采用三种不同种类的起司，做出来的成品充满浓浓香气
有层次的咸香滋味及扎实口感，真的仿佛在口中上演一场起司三重奏呢

【材料】
*粉类
剑兰中筋面粉（特级中筋粉心面粉） 400克
帕梅森起司粉　20克
泡打粉    3克
糖粉　75克
盐 3克

冰奶油    70克

*液体
鲜奶油    100克
冰牛奶    60克
冰蛋（大颗*1）    60克

切达起司　5片
马兹瑞拉起司　40克    

    
【作法】
1) 材料先备好，奶油拿去冷冻，液体类拿去冷藏，粉类略搅匀备用。
2) 将起司剪开，分小块
3) 粉类过筛，加入冷冻奶油，把奶油和面粉用手指搓合，全部拌匀
4) 加入起司，倒入液体（体积约220ml），全部搓揉成团
5) 用双手将面团压整成略有厚度的面团，不用使用杆面棍，避免压得太紧实，不容易长高
6) 用切模压出形状，放入烤盘，底部铺烤盘纸
7) 在表面涂抹全蛋液，放入烤箱，220度中层烤12-15分