2016.09.03(六)

我的第二个故乡-林口 ，在今年七月新开了一间来头不小的火锅餐厅「台湾香辣太傅」！

 

为什么说来头不小呢？因为它是台湾山猪城和台湾番鸭城的关系企业，品质有保证 ！

坊间的麻辣锅不计其数，但物美价廉、用料大方的麻辣锅~原来在这里！ 

走进太傅有种步入殿堂的感觉~大概是因为头上色彩缤纷的大灯笼吧！？

 

进门右手边是柜台

 

1楼座位区分为左右两大边，还有2楼唷！

 右大半边

   左大半边

 

有质感的桌椅搭配醒目的红色吊灯，赏心悦目 

1楼共16桌(6人方桌x6桌、4人方桌x10桌)，最少可容纳76人。

太傅采用的是安全的电磁炉，所以可以很放心的用餐。

另外也备有小朋友的儿童座椅唷！

 

跟著我上二楼看看吧！

美丽老板娘的背影 

 

墙上的装饰古物更增添一番风味

 

店内总共 3间包厢 皆在2楼，最右边直走到底是化妆室(1、2楼皆有化妆室)

 

我喜欢包厢这种半开放式的设计，些许隐密却又不会有被关起来遭冷落的感觉。

 

包厢圆桌，一桌10人座。

 

有两间包厢是可以相通的。

谢谢老板娘特地拉开一小角隔间给我看 

 

2楼前方的座位区，共9桌(6人方桌x5桌、4人方桌x4桌)，

再加上3间包厢(30人)，2楼一样最少可容纳76人。

 

觉得这几个古典大灯笼真的好有感觉！

店内的设计动向清楚，格局方正，一切装潢从零到有，真的投入了很多心力！

宽敞的动线加上超挑高的天花板，就算在2楼也完全没有压迫感。

整体颜色不多却简单舒服，每个设计的小细节都有画龙点睛的效果。

 

我很喜欢店里采用大量深浅、样式不一的木质纹路设计，优雅而高贵。

在舒适的环境用餐，整餐吃下来不仅肚子满足，映进眼帘的漂亮装潢也让心情非常愉悦！

 

(1楼鸟瞰图) 当天临时决定冲去用餐，到达已是下午三点多，因非用餐时间店里客人不多。

下图是我第一次到太傅用餐正好是晚餐时间，店内座无虚席~还好我们有订位 

所以建议大家~用餐时间(特别是晚餐)，记得要先预约唷！
 

来~准备切入正题 

首先是【酱料区】  

酱油后面有个厉害的角色~

老板亲自调制的『招牌香醋酱』~吃麻辣锅怕辣的朋友，香醋酱很解辣唷！(笔记)

后排被挡住的还有醋跟生辣椒。右上角还贴了张白汤跟红汤酱料调配的建议！

大家有没有注意到左边的大电锅？郎客啊~~白饭是免费供应的唷！

 

【菜单】抵加~

 

一整本的menu好精致漂亮 

锅底费每人110元，每桌都有提供热茶、小菜。鸭血&豆腐可以无限续加！

饭后还可以去冰箱自取古早味冰棒，是不是很棒！！(转圈+跳跃~~

简易版菜单也提供给大家 ↓

前面提到的热茶 ~

是润肺补气、滋阴补血又"顾目揪"的 「枸杞菊花茶」！

温和甜甜的菊花茶刚好和够劲的麻辣锅中和，老板真是大心！

 

【太极鸳鸯锅】 (白汤+红汤)

【红汤】色泽鲜艳饱满，麻&辣度适中，花椒的香气非常提味，汤头滑顺好入喉。

【白汤】浓厚的人参味香气扑鼻(汤里躺著一整根的人参)，汤头自然甘甜，喝上几口便觉得元气大增！

堪称灵魂人物的汤头多达二十几种天然辛香料，耗时费工小火拌炒4小时后，再加入十几种珍贵的中药材细心熬煮8小时，坚持天然又独特的好味道！

 

忽然发现...我没有拍到麻辣锅里的豆腐和鸭血 想和你们分享的说~吸汁的豆腐煮得好透，还有大块软绵绵的鸭血...

重点是~这两项还可以无限续加唷！

 

【美国顶级PRIME嫩肩】 $280

太傅的肉很顾品质，每项都是现点现切，除了最基本的新鲜外，每一片肉都有一定程度的大小和厚度。

不像在外吃火锅，肉片涮好后总是OS：我的肉怎么缩水的这么严重...？

在这里完全不用担心！不仅让你入口饱满，更能吃到整片肉的鲜甜。

 

【澳洲顶级谷物100天牛小排】 $320

谷物的肉质因特殊的饲养方式，其均匀分布的油花让肉鲜嫩却不油腻。

如果不喜欢太瘦又不敢吃太肥的捧油~建议可以尝试！

 

【美国顶级安格斯雪花牛】 $300

这张过曝...请见谅   但一点都不影响它的美味 

我不喜欢太瘦的牛肉，雪花较多的油脂让我不禁食指大动，很好意思的默默霸占了好几片XD

 

 【澳洲和牛牛腱】 $380

牛腱肉因较多细筋，所以咬起来口感属于比较Q弹带著些许嚼劲。

 

各位观众~接下来要介绍的这项  「梦幻逸品~」   可是好吃到让我在肉上无限打滚！！就是它！！

 【美国9+极黑和牛】 $888 (特惠中，原价1,080)

相信大家对和牛这美食代名词一定不陌生，它的美味绝不是吹嘘~

其极为漂亮的油花分布和肉质软嫩多汁的口感，油润甜美！入口即化的好滋味仿佛又在我脑海中爆炸弹出！ 

(上图)这张照片比较清楚，要价不斐高等级的美国9+极黑和牛，份量其实非常足！

  熊儿由衷推荐，亲民的价格就能吃到不平凡的极黑和牛，就在太傅！

 

【西班牙伊比利猪】 $450

这盘也是厉害角色，请容我特别介绍它！！

来太傅之前，对于伊比利猪这名词我完全陌生，经由老板娘大力推荐尝试过后，果真非常出色！！(激烈拍手)

「猪中劳斯莱斯」-伊比利猪堪称全世界最好吃的猪，因独特的饲养方式让猪只的脂肪比一般猪少，但却又不会少到让肉变得干柴难咬。

肉质细致、软嫩不肥，不仅口感媲美牛排，连香气都不一样！(我非常害怕猪肉有股猪骚味，它完全没有~)

(竖起大拇指 

 

【羔羊肉卷】 $220

店里唯一一种羊肉选项，本以为表现会so so，没想到肉质非常滑嫩！

口感像裹过太白粉一样滑Q~~

 

【无毒大草虾】 $200

大只肥美、比我手掌还大的草虾！价格实在是太可爱了~~ 

并且标榜无毒，让客人吃得安心也开心！

下锅后记得不要煮太久，新鲜的虾肉扎实又饱嘴，Q弹锁水不会"ㄆㄡˋ ㄆㄡˇ"的。

 

【海鲜拼盘】 $580

P.S.拼盘内容主要依季节性搭配。

种类和数量给的真是大气~建议大家用白汤煮海鲜，更能吃出新鲜度和甘甜。

最右边壮硕肥美的『广岛大牡蛎』是赠送的，可遇不可求，听说有时还会赠送饱满的『蛤蜊』唷！

 

【珍珠干贝浆】 $190

这个我也很喜欢 干贝浆不会软烂没有口感，而是非常的Q弹，一口咬下尽是满满的干贝丝(不夸张...多到会卡牙缝)，遍布的虾卵也是不可或缺的要角。

 

【手工综合丸】 $180

牛肉丸、养生枸杞丸、养生红曲丸，三样都是纯手工制成。

我要大推每日限量的『手工牛肉丸』！ 慢来吃不到~~

牛肉丸是老板亲力亲为，从选肉、调味、搥打等多项繁杂的手续，耗费心力、精力和大量时间一手包办而制成。

因制程繁琐所以数量不多，慢来吃不到~~(扑空我会哭 

与一般肉类贡丸口感不同，属于软嫩多汁(有点像狮子头的口感)吸附了麻辣锅的汤汁，大口咬下，满满的牛肉香气在嘴里化开，好对我的味！

 

【精选卤水三拼】 $250

拼盘的牛筋、牛肚、大肠头，各个块头都算大！

可视个人口感抓熬煮时间的长短，我喜欢麻辣锅底煮到透的牛筋，嘴巴随便抿抿都是满满胶质！

 

【豆皮 / 老油条 / 米血糕】 $50

麻辣锅的好朋友，当然绝对少不了油~条~

看似平凡却表现出色的老油条，酥脆却不卡油，没有油埃味太重要！太重要！

贴心小提醒，请时时关心锅里的米血糕！

记得搅拌，不然米血糕黏在锅底"臭挥搭"，整锅汤头会很可惜。

 

【太傅香辣面】 $80

这道是老板娘很有自信的招牌-太傅香辣面  很多客人都赞不绝口！

(登场前内场已先搅拌过，所以客人只需稍加搅拌把葱喇散即可~)

搅拌过程中香气不断窜出~我口水都差点滴进去了 

干拌面的酱料一定要够味！因为不够的话~~我会不开心(被打XD

 

太傅香辣面很够味！面条带Q劲不会夹起来就断，油葱香气逼人，辣是不会太过刺激的辣~

越吃越上瘾非常涮嘴，口齿留香令人意犹未尽，味道果真调得很棒！

一份的份量算很大，分四小碗还绰绰有余 (但是~好吃到我自己可以吃掉两小碗 

 

【高丽菜 / 茼蒿 / 花椰菜 / 玉米 / 玉米笋 / 木耳】 $50-80不等

特别大支的玉米笋，鲜甜又脆。

大啖美食大口吃肉的同时，也要记得多吃蔬菜唷！

太傅的木耳很大片，QQ脆脆不会软烂。

 

 最近新推出的『综合蔬菜盘』 $200

会帮客人搭配6-7项季节时蔬，其中还包含1项鱼菜共生农法所生产的蔬菜。

跟我一样有选择性障碍又想每样都吃的捧油~照过来！

综合蔬菜盘是您的好选择。(香菇下面是卷成花朵形状的木耳唷)

 

【鱼菜共生蔬菜类 等蔬菜】 $90-120不等

鱼菜共生农法是近期快速崛起的一种有机农法，

简单来说，下面养鱼上面种菜，利用专业的系统设计，将带有鱼排泄物的水用来灌溉植物，植物吸收了养分长的健康又好！

因为只要添加任何一丁点农药鱼儿就没办法活，所以鱼菜共生的植物保证绝对安全无毒！

对鱼菜共生有兴趣的朋友，请看更详细介绍「myFarm城田鱼菜共生健康农场」-认识鱼菜共生

 

(上图)拔叶莴苣。

鱼菜共生所产的蔬菜，口感特别的嫩，每口都像吃嫩芽一样，

不仅能吃出新鲜清甜，也因为无毒产出吃得更放心。

 

【综合菇盘】 $120

吃锅当然也不能少了营养丰富的菇！综合菇一次满足 ！

 

好康道相报

 店里目前的活动，只要在FB粉丝团「台湾香辣太傅」按赞+个人涂鸦墙上打卡，即赠下列2样菜。

 

小提醒：每桌的抽屉都备有干、湿纸巾和牙签唷！So sweet~

 

太傅不是吃到饱的火锅店，平均每人消费的金额落在$300-500左右，比吃到饱的价格便宜，却让我吃到~超~撑！无敌满足(饱嗝

比起吃到饱，我更爱太傅用单点的方式，呈现出每道料理的细致度，店家的用心顾客绝对看得见。

 

真材实料价格又亲民，还不收开瓶费唷！真想搬去林口住

 

这间店主要由一对郎才女貌的贤伉俪所管理，内外场都看得到他们认真的身影

难怪人家说只羡鸳鸯不羡仙，两人相互扶持、共同打拼实在难能可贵！

从装潢、食材到服务等，每个小细节都有他们夫妻所坚持的地方，肯定要多多支持！

 

我根本是老板娘的疯狂小粉丝来著，爱属她了！

 

太傅餐点无庸置疑的质量、数量，让我垂涎都不只三尺~

大家不要有冬天才能吃锅的迷思，夏天吃麻辣锅不管是配上苹果西打、啤酒、热茶，或是要喝高粱都是百搭！

春夏秋冬全年无休(下午不休息)，口味对了，一切就都对了！

 

熊大力推荐给爱好美食的你妳你，等各位用诚实的味蕾亲自去做见证！

 

除了店门前道路有收费停车格外，周边还有数个收费停车场，停车很方便~

 

如此诱人的太傅是不是让你很心动？

心动不如马上行动！快来吧！Go~~

 

 

【台湾香辣太傅】

电话：(02)2608-0233

地址：新北市林口区仁爱二路66号

营业时间：11:00-22:00(全年无休，下午不休息)

FB粉丝团：台湾香辣太傅

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