台北市农安街34号

Tel: 02-2594-3394 

时间: 午餐11:30-14:30 / 晚餐17:30-22:30

消费: NT 8580 (4 person)

网站: http://www.mitsuitaipei.com.tw/

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炎炎夏日，清爽的日本料理，总是最佳的选择。以高档日式料理闻名的三井，食材的新鲜度及精致度让人赞不绝口，不知不觉的成为每年家族聚会必定光顾的餐厅之一。

 

农安街上有三家三井关系企业，分别是「三井Mitsui」、「上乘三井」、「三井极寿司」。这次选择在「上乘三井」帮Mommy庆生，点了两份特选菁华食材料理(NT 2800)，以及一份行家首选季节特色料理(NT 2200)。

 

[海胆山药丝]

薄切如发丝的山药搭配新鲜海胆，佐以微量芥末，滑如口中，舌尖犹如沐浴在海水，清爽的口感唤醒夏日慵懒的味蕾。

        

 

[龙虾沙拉]

龙虾肉质鲜嫩弹牙，充满甜味，搭配新鲜萝美生菜、海带、小黄瓜、芦笋、蕃茄、日本甜玉米、苹果等鲜蔬，并佐以清爽微酸的酱醋汁，舌尖仿佛在迷你版的小花园行走。

  

 

[鲍鱼沙拉]

如baby手掌大的鲍鱼，鲜美多汁且富于嚼劲，口感十足。配菜的内容物则和龙虾沙拉相同，由萝美生菜、海带、小黄瓜、芦笋、蕃茄、日本甜玉米、苹果等组合而成。三井的沙拉真的总是让我十足倾心。

  

 

[刺身拼盘]

由黑鲔鱼、海胆、鲑鱼卵、甜虾、鲍鱼、安康鱼肝等多种高档食材组合而成。但这次刺身拼盘的黑鲔鱼，取的部位不是很好，筋太多了，照理来说，一流的师傅在取黑鲔鱼的部位时，会避开筋较多的部分，今天竟然在三井吃到「不会入口即化的黑鲔鱼」，真的蛮让人失望的，毕竟生鱼片刺身是日式料理中最基本却也最重要的灵魂阿。

  

 

[北海道毛蟹]

所有的螃蟹品种，我最爱的就是北海道毛蟹了。冰凉的北海道毛蟹蟹脚，肉质饱满鲜甜，让人吮指回味。

  

 

[盐烤鳕场蟹]

火红的鳕场蟹脚放置在铺著粗盐及炙热的岩石上，热气将蟹脚肉的美味锁在壳里，口感鲜甜多汁。在蟹肉上挤上一点柠檬酱汁，可增添鲜美风味。这道盐烤鳕场蟹脚厨师已事先处理过，所以食用时用只要使用器具就可以轻易将蟹肉取下。餐盘上像开心果造型的坚果，是银杏，温热的银杏口感微苦带点甘甜，其实味道十分高雅。

  

 

[盐烧红喉鱼]

千万别小看了这尾看似「干扁且有著衰衰长相」的鱼，它可是只有在高级餐馆菜单上才会出现红喉鱼。盐烧红喉鱼经过料理后释放出天然鱼油，轻盈的包裹著鱼肉，堆叠出无敌细致绵密的口感，犹如丝绸轻巧滑过舌尖，让人惊艳。

  

 

除了红喉鱼，同时还有另一道鱼料理上桌，碍于我忘记这道餐点的名称，所以只能看看照片回味那迷人的味道。

  

 

[烤羊排]

Daddy一人独享的烤羊排。因为我不太喜欢羊排的味道，所以无法形容其口感；但根据Daddy的形容，这道烤羊排的肉质十分软嫩，完全没有羊骚味。

  

 

[手工寿面]

当月生日寿星到三井用餐，餐厅会招待的自制的手工寿面。

  

 

[炸软壳蟹]

炸的金黄酥脆的软壳蟹，香气四溢，佐以特调酱汁，口感层层堆叠充满层次。(吃到这道我其实肚子已经饱到快炸开了….)

  

 

[海鲜味噌锅]

集结蟹脚、鲜蔬、香菇、葛粉、鱼肉等多种食材进行熬煮，新鲜食材的美味精华流入汤里，堆叠出温暖的幸福口感。

  

 

[味噌牛肉]

不同于牛肉朴叶烧，这道味噌牛肉以类似寿喜烧的型态呈现；牛肉浸泡在味噌酱汁里，透过小火熬煮，慢慢的吸取酱汁的香气，当牛肉呈现粉嫩色泽即可搭配海带一同食用，口感一绝，无敌美味。

  

 

[甜点铜锣烧&抹茶冰淇淋&芒果]

小巧的铜锣烧，由两片松饼夹著绵密的红豆内馅与奶油内馅。咬下第一口，一阵酥麻直冲脑门，非常厉害的一道甜点。

  

 

我很喜欢三井的抹茶冰淇淋，味道十足绵密，完全不会过份甜腻。冰淇淋在嘴里慢慢融化，散发出浓郁抹茶清香，味道高雅，不输在日本京都吃的抹茶冰淇淋。

  

 

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三井一直给人「高贵」的形象，但其实它所提供的料理食材组合和份量，换算下来后会发现其实价格是很合理的。谢谢三井再度带给我们美好的味觉飨宴，让这次Mommy的庆生宴划下完美的句点。