我前几天刚试过。买的大概两斤的牛腱子肉,切成大块(6块),冷水加姜片烧开再煮5分钟,去浮沫洗净。高压锅里放纱布包好的卤料包(买来就是15克一包),加盐,酱油,老抽,姜片,辣椒,冰糖,白酒煮开,放牛肉,水没过所有东西。高压锅喷气后20分钟熄火。开盖后发现筷子扎的进去但有点硬,又开盖煮了10分钟,期间可以加盐试味道。

放凉后就可以切片了。


孜然只放几粒。肉不要放那么多


先把牛肉用清水泡一小时,把血水泡出来,然后用大勺烧水放入牛肉,开锅后把血沫撇出去。再把牛肉和剩余的清汤放入高压锅中,放入调料葱姜山楂和料酒酱油等就可以了。


首先准备一个高压锅,电的啥的都行,别是坏的就妥。

然后准备好牛肉,处理好后放锅内,放入您看上的调料,盖好盖炖他个天昏地暗,就好了


我是先把牛肉切成块,然后将牛肉放在炒锅里面,放入各种调料煸炒一下,然后倒入高压锅内,焖上半小时就好了


我一般用高压锅把大块牛肉炖一会再切小块,然后在普通锅里再放各种调料顿一会


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