烧椒鲍鱼可以说是我吃过的鲍鱼里面好吃的前三名了，又鲜又辣，重点是，非！常！简！单！

　　食材准备

　　主要食材：鲍鱼4只，鲍鱼买的稍微大点的，7元一只，4只28元。

　　佐料：新鲜的二荆条海椒3-5根、鲍鱼4只、小葱2-3根、姜1块。

　　详细做法

　　清水加葱和姜烧开，关火后放入鲍鱼，烫2分钟捞出。

　　可能有80%的小伙伴都不晓得，鲍鱼除了要把粑粑切掉，旁边的裙边实际上是...非常脏的

　　这些粑粑，通通都要扯掉，建议用一张干净的帕子，顺到鲍鱼的裙边，慢慢擦掉就好了，整理完毕之后用水冲一下。

　　鲍鱼可以切片或者切花，这样泡在烧椒汁里面更加入味儿，切花的话就是横几刀竖几刀。

　　青海椒去蒂沥水，热锅，将青海椒放入无油烫锅里煸至表面虎皮状，中间要用锅铲用点劲压，让青海椒扁干。

　　铲起放入石锅内舂烂，再到案板上剁细。

　　剁好的青椒加入鸡精、生抽、白糖、醋和生的菜籽油调匀，可以尝味道哈然后按自己喜欢的口味添加。

　　切好的鲍鱼直接放入做好的烧椒调料里面用盖子密封，最好的是泡3-5个小时更入味，下午泡上晚上吃这种，心急的直接吃味道也不差。

　　当然，也可以来一个美美的摆盘~只烫了2分钟的新鲜鲍鱼弹牙鲜嫩，鲍鱼吃完剩得烧椒汁，饭都要多吃一碗。

　　厨房小tips：

　　裙边一定要擦干净，真的非常脏。

　　烧椒一次可以多做点，平时拿出来当个佐料味道也非常棒。