当归产地篇／补血活血之王 改善四肢冰冷

【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导，记者胡经周、陈立凯／摄影】

甘肃四川 秦归川归最优

许多传统中药方剂，都可见当归身影，医药典籍里，有「十方九归」之说，显见运用广泛。

中国大陆甘肃、四川、云南、陕西、贵州、湖北等地都产当归，又以甘肃南部及四川边界岷山山区所产当归最优，在台湾，也曾试图引进四川当归试种。

过去，甘肃当归分两路外运，一路自陇西、天水，由铁路运集西安，称为西归或秦归；另一路从白龙江水路运集重庆，加工后称为川归。

当归可分为三部分：

1.根头称「归头」：补血功效最强。

2.主根称「归身」：当归身可补血、和血及行血，价格最贵。

3.分枝及根梢称「归尾」：可用来改善末梢血液循环、四肢冰冷，价格相对最便宜。

https://health.udn.com/health/story/6037/351761

当归选购篇／身大枝少 断面柔软者佳

【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导，记者胡经周、陈立凯／摄影】

1.选产地：以四川产出较优。

2.看外表：身干大、根头肥大、分枝少者为佳。

3.观颜色：外皮呈金黄棕色，肉质饱满、含有油质者佳；表皮破损、黑色则不佳。

4.视断面：切片后的断面呈黄白色，干燥柔软，带浓郁香味；若呈褐色，即已变质，药效较差。

5.闻味道：气味浓香、味甜，但味道必须是纯当归味。

https://health.udn.com/health/story/6037/351762

当归保存篇／放入冰箱好，还是放在室温好？

【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导，记者胡经周、陈立凯／摄影】

当归含挥发油，保存不当易走油、吸收水分；受潮后易发霉、生虫。达人建议放入冰箱冷藏最宜，较能保存其所含的挥发性油质；若放于室温，会令其挥发性油质逐渐减少，而降低药材功效。

https://health.udn.com/health/story/6037/351763

当归宜忌篇／贫血时，可以食用吗？

【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导，记者胡经周、陈立凯／摄影】

宜／贫血、头晕、末梢循环差

忌／感冒、腹泻、肠胃炎

酌／三高患者应询医

贫血、血虚、头晕头痛、末梢血液循环障碍、月经不顺，以及有经痛困扰的人都可食用。

不过，若正值感冒、上呼吸道感染等感染、发炎时期，或有慢性胃肠炎、腹泻者不宜。

另外，使用当归还是要看体质，若为高血压、高血脂、高血糖的实症患者，需由医师诊断，酌量使用。

https://health.udn.com/health/story/6037/351764

当归药性篇／血中之气药 能治里急后重

【元气周报／记者陈惠惠、罗建怡／报导，记者胡经周、陈立凯／摄影】

当归味甘辛、性温，入肝、脾经，可以和血、散内寒，为血中之气药。当归能调和血液、促进血液循环，改善四肢冰冷，常用来治疗贫血，怕冷的人食用，能暖身子。

当归为补血、活血代表药材，妇科调经药，几乎都可看到当归身影。常用来治疗月经不调、行经困难、经期不准，以及产前、产后一切病症。

当归能促进血液循环，有养血生肌、排脓内托、润泽皮肤的功效，让伤口更容易愈合，还可用于止痛、治疗疮疡作痛。不只如此，当归还能治里急后重，想排便却排不出来，当归含有的挥发油，能润滑肠壁，增强排便。

四物：补血的当归，是「四物」中的一味，常用于月经异常、带下、不孕症，以及乳腺炎、更年期障碍、各种贫血等。很多人误以为只有女性才能吃四物，其实，四物男女皆宜。

当归散：可养血、安胎，治疗胎动不安、难产或产后诸病症。

当归龙荟丸：泻肝胆实火，通便及治咽喉炎、膀胱炎、尿道炎及阴道炎等。

当归四逆汤：温经散寒、养血通脉。

当归补血汤：有补气生血功效，能治产前产、妇人诸病。

当归常见于中药方剂，作为「带路」之用，效果加乘。当归加黄耆，加强补血功效；与川七搭配，行血作用更强。

除了入药，当归还是药膳的要角，它独特的浓醇辛香，让当归鸭、当归猪脚，还有当归羊肉更添美味。

 https://health.udn.com/health/story/6037/351765