叉烧肉是广东地区的一种做法，不油腻反而有些甜味，吃起来口感很独特，而且叉烧肉看起来富有色泽，闻起来飘香，吃起来味道更是令人流连忘返。

　　美味的叉烧肉馋得不少人直流口水了，然而吃叉烧肉一般都是在外面买，外面的叉烧肉虽然口感不错，但是卫生并不能保证，自己做出来的叉烧肉却和自己期待的味道差很多，那自己在家能做出美味的叉烧肉吗？

　　其实，关于叉烧肉，只要掌握窍门，普通人也能做出美味。想吃叉烧肉不用买，自己在家就能做，简单4步就能做出美味叉烧肉！下面就看看正宗叉烧肉的具体做法吧。

　　第一步：先把买回来的猪肉洗干净，沥干水分之后把猪肉切成片，切片不要太薄，否则最后做出来的味道会不好吃，肉片大概一厘米厚就可以。把猪肉切成片之后放入碗中，然后再在碗里加入葱姜蒜等调味品，先简单搅拌一会后，准备下一步。

　　第二步：另外准备好鸡蛋和淀粉以及料酒，叉烧酱也是必需品，家里没有叉烧酱的可以提前去超市买回来备用。准备好材料之后就可以继续进行步骤了。

　　第三步：把鸡蛋打入放好猪肉的盆中，接着放入淀粉和食盐，简单搅拌一下后倒入叉烧酱，所有调料都加好之后，带上一次性手套，用手把猪肉与酱料抓匀。抓匀之后先别急着烤，暂时放置十五分钟，让五花肉腌制入味，最后炸出来会更有味。

　　第四步：把腌制好的五花肉取出，打开烤箱预热，垫上一层锡箔纸并且涂上食用油后把猪肉条摆放整齐，最后在猪肉上刷一层蜂蜜后就可以开始烤制了。烤的时候不要等到全部烤熟之后再全部取出，大概每隔五分钟就要给肉反一个面，并且再补一些蜂蜜，等到猪肉已经变得金黄，全部烤熟之后就可以取出了。

　　有些人做叉烧肉会放白糖，提前用白糖把肉腌好后，把肉放进烤箱后再撒一些白糖，其实这么做远不如用蜂蜜好，用蜂蜜更简单快捷，味道还更好，浓浓香甜味，闻着就让人直流口水，忍不住吃一口。

　　叉烧肉并不难，准备好蜂蜜和肉就可以随时在家做，香甜而不油腻，做法也很简单，只不过在烤的时候要五分钟换一次面。下次不妨在家做一次叉烧肉试试，好吃还不腻，吃完还想吃！