故宫晶华名闻遐迩，国宝名菜千里飘香，

文人骚客慕名而来不知凡几，为一眼翠玉白菜的庐山真面目

摸摸怀著朝圣心情端坐著，

每次到故宫晶华餐厅，明明是工作，依然期待著

眼见故宫国宝化为美食，端上桌即将入口

翠玉白菜晶莹剔透，就在眼下闪耀著，

啊！是那种似曾相似的悸动，风吹动又响起：

 

 

「关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑」

诗经《诗．周南．关睢》

 

诗经对读中文系的摸摸是难以割舍的梦田，

虽然说翠玉白菜的历史时隔千年，但文化的精致质感穿越时空对摸摸的冲击，

那种感觉是小石投入沈静的涟漪，在心里深处久久不能平复。

 

 

国外朋友到台湾旅行，我很喜欢带它们去故宫

如果有时间，一定会问要不要在故宫晶华吃饭？

 

 

 

号称花了四亿元台币、二年半时间打造的故宫晶华

地点方便，就在国立故宫博物院内，全栋五层楼

比较知名的粤菜港饮，提供各式各样的港点小吃

每年旅展都会贩售餐券，港点吃到饱一人大约一千，限时2小时

据说非常优惠，但我没买过XDDD

 

 

摸摸喜欢故宫晶华，因为有一股雅致！

前人煮诗烹茶，现代版的文青吃法又不一样

餐厅中最具特色的菜肴，便是临摹博物馆内典藏国宝造型

 

翠玉白菜是故宫镇院之宝，化身成为故宫晶华港式料理

全比例拟真名菜，惟妙惟肖，

前者上有著螽斯和蝗虫点缀，是玻璃箱内的展示品

可食的后者则是精选台湾中部娃娃菜，成为盘中佳肴

 

 

吃法特别一定要佐淋干贝酱和樱花虾，

衬托出菜茎、菜叶软嫩清甜的口感，

入口浓郁多汁，满嘴鲜甜，解渴又解饿

翠玉白菜新吃法，真的很雅很文青很心灵

摸摸总是多望几眼，怜惜不舍，再三思忖，想要记住她的美丽身影。

 

 

真正的翠玉白菜是台北国立故宫博物院所珍藏的国宝玉雕，

玉雕的翠玉白菜长18.7公分，宽9.1公分，厚5.07公分，

可遇不可求的翡翠天然色泽，是翠玉白菜之所以意形为翠玉白菜的典故，

雕工细致，一体成型，有女子清白之寓意。

 

据说清末传世的翠玉白菜有六颗，台北国立故宫博物院收藏了三颗，

每颗翠玉白菜的大小、样式各不相同，

而台北故宫常态展示的这颗翠玉白菜最为有名，

 

有限的文献约略记载，台北故宫的翠玉白菜有一个小故事

原本应藏于北京紫禁城永和宫，

推测是光绪帝妃瑾妃的嫁妆，企望多子多孙。

摸摸在想，难怪她是君子梦寐以求的对象......

 

翠玉白菜与清院本清明上河图、肉形石和毛公鼎等

都是海内外观光客游故宫必定亲炙的国宝，回味的最佳地点就在故宫晶华。

摸摸这次没有吃到肉形石造型的东坡肉，但是吃到翠玉白菜，

文化食艺混为天成，也是值得了。

 

 

#故宫晶华 国宝入菜的创意出自哪里？ 

故宫晶华国宝宴一道道宫廷菜是讨论度高的话题，

背后的故事来自执行总监杨惠曼爬梳40万笔皇帝奏折，

其中包括大臣奏谢皇帝赐菜的折件，与主厨一同发想，

试做试吃，赋予丰富的文化想像，

搭配「食艺文解说员」娓娓道来，说得一口好菜，

 

 

#台北故宫晶华

原本已经很文青的摸摸觉得，这个文化洗礼太可以了，

应该还可以把摸摸的强项诗经再来更多的演绎。

这种可以看、可以听、可以吃的国宝飨宴，宛如一场舌尖上的艺术

是在故宫晶华难得的另一层穿越时空体验。

 

———编辑吃什么。摸摸。———

故宫晶华

地址：台北市士林区至善路二段221号(故宫博物院院区内)

订位电话：02 2882 9393

营业时间：

周一到周五　11:30am - 6:00pm
周六　11:00am - 8:00pm
周日　11:00am - 6:00pm