到了冬天，最期待的就是草莓季了

外型讨喜，香气迷人又酸甜多汁，真是人见人爱的果实

虽然上个月在Costco有买到进口的草莓

但香气与甜度还是台湾产的比较优

这次特别挑个头较小的，用来做甜点应该很棒

     

本想像去年一样做个华丽的海绵鲜奶油

但冰箱里缺了奶油乳酪

虽然天气冷，还是怕缺了这个材料，动物性鲜奶油很快溶掉

脑海里忽然想到 "超Q润戚风"这本书

里面有个用七分发的鲜奶油来装饰的草莓蛋糕

这样就不怕鲜奶油融化啦!  

  

戚风蛋糕体我用的是妃娟老师书里的配方

所以配方就不公开了，请自行去买书来看喔!

美味糕点新主张

说到这个，真的要给妃娟老师很多赞

他的部落格有几个蛋糕、面包配方我有做过

美味自然不在话下，主要是他的理念很棒

追求天然的食材，非必要不用人工添加物

所以她的配方里很少看到塔塔粉、泡打粉、乳化剂，这些添加物

这也正是瞳妈所追求的，因此她的书是我一定要收藏的

有点离题了，还是来看草莓蛋糕吧!  

   

配方是2个6吋模的份量，我用了7吋和6吋

所以6吋的模子面糊只有一半

  

平凡的甜点，只要有草莓点缀，看起来就是特别美

虽然是阴雨天，有了草莓，照片拍起来就是不一样  

鲜奶油不太好控制，淋了太多上去，结果看起来好丑

幸好草莓才是焦点，请忽略那丑丑的鲜奶油吧!  

   

戚风本来就是轻柔的蛋糕，与七分发的鲜奶油堪称绝配

再搭上鲜艳欲滴的香甜草莓

真是寒冷冬季里最让人感到幸福的甜蜜享受呢!  

 

本次使用材料纪录

 日本低筋面粉-特级紫罗兰  有机土鸡蛋

法国Isigny动物性鲜奶油

 林凤营鲜奶  绮丽健康油

自制香草糖  新鲜草莓  君度橙酒