鸡蛋饼，黄瓜鸡蛋饼、洋葱鸡蛋饼和鸡蛋卷是怎么烹饪的？
说到各种饼类，在我家的餐桌上可是经常见到的，我家很多蔬菜都会用烹制各种饼呢！尤其在早餐的时候来上一碟，搭配上一碗稀饭，吃的饱饱的，很实在。
哪里来说说我家经常做的饼--黄瓜鸡蛋饼，其实这个鸡蛋饼很简单，可以把黄瓜换成西湖瓜、萝卜或者韭菜等等，都是很美味的。虽然食材有些许差别，但是做法都是一样的，很简单很快手哈！
黄瓜鸡蛋饼
1、黄瓜一根，洗净刨丝，香葱洗净切碎备用，面粉一小碗。
2、将面粉倒入黄瓜丝的碗里面，加入鸡蛋和香葱末加适量凉水搅拌，搅拌到稍微浓稠的面糊就可以了，不要太稀就行了。然后放旁边醒十分钟的样子，加入一点盐和五香粉搅拌均匀。
3、平底锅内倒入一点油烧热，将搅拌好的面糊用倒进锅内，用筷子收拾一下旁边，做成小圆饼。（或者做整张煎饼也可）煎好一面，再继续煎另一面。
4、煎好的饼吃的时候蘸点番茄酱就更完美了。
黄瓜鸡蛋早餐饼-（美食学校视频已经上线，可以免费学习美食，请关注！）
【主料】新鲜小黄瓜200克、精致一等面粉400克、草鸡蛋3个
【辅料】盐、鸡精、葱、姜、末各适量，其他辅料见做法步骤
【做法步骤】
1.准备鸡蛋饼主料，如上图。
2.把黄瓜清晰干净，再把黄瓜、鸡蛋、放入榨汁机或料理机,再加少许料酒，一起打成汁，（可以加入葱姜末），如上图。
3.加入备好的精面粉，加盐，加适量清水搅拌成糊状，如上图
4.平锅加热或电饼铛烧热（可适量加油），再舀一勺黄瓜面糊（已经做好糊），用锅铲煎至两面成型。
5.将平锅煎好的黄瓜鸡蛋饼卷起来，如上图。
6.用刀把卷好的鸡蛋饼从中间切开， （可以在中间加点土豆丝海带丝等食材口味更佳）再加点沙司酱即可。
韩式鸡蛋饼
【主料】草鸡蛋2个、洋葱、青红椒各适量、辣白菜20克、精面粉10克、胡萝卜适量
【辅料】植物油适量、盐、鸡精、料酒各适量
【做法步骤】
1.首先红青椒、胡萝卜、辣白菜、洋葱清晰干净，再切碎，如上图
2.取大碗把鸡蛋打入碗内，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜碎搅拌均匀，再加三勺面粉、少许盐鸡精，料酒搅拌均匀成糊状。
3.起平锅加少许烧热，将好的鸡蛋糊倒入锅中，用锅铲均匀把蛋糊铺平在锅底，翻一面，轮流煎至金黄色铲起备用。
4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，即可。
鸡蛋卷
【主料】草鸡蛋3个
【辅料】植物油适量、生菜30克、大葱20克、培根适量、盐少许、番茄酱适量
【做法步骤】
1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接著加少许盐调味，就可以出锅了。
4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！
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我也经常做各种鸡蛋饼吃 我们家三个人就用3个鸡蛋 黄瓜一根 把鸡蛋打到容器里 放一点盐 最好加一点温开水进去 这样吃起来比较嫩的 然后打成炒鸡蛋的程度就可以了 加上切好的黄丝或者是别的食材 (比如菠菜 西葫芦 西红柿 火腿肠等等）搅拌均匀 平底锅或电饼铛都可以 锅热放油 把蛋液倒下去 不要倒太多 薄薄的一层就行 等凝固了就翻过来 一会即可 如果做蛋卷的话 就直接把烙好的蛋饼卷起来 切成小块就可以啦
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