雞蛋餅，黃瓜雞蛋餅、洋蔥雞蛋餅和雞蛋卷是怎麼烹飪的？
說到各種餅類，在我家的餐桌上可是經常見到的，我家很多蔬菜都會用烹製各種餅呢！尤其在早餐的時候來上一碟，搭配上一碗稀飯，喫的飽飽的，很實在。
哪裡來說說我家經常做的餅--黃瓜雞蛋餅，其實這個雞蛋餅很簡單，可以把黃瓜換成西湖瓜、蘿蔔或者韭菜等等，都是很美味的。雖然食材有些許差別，但是做法都是一樣的，很簡單很快手哈！
黃瓜雞蛋餅
1、黃瓜一根，洗凈刨絲，香蔥洗凈切碎備用，麵粉一小碗。
2、將麵粉倒入黃瓜絲的碗裡面，加入雞蛋和香蔥末加適量涼水攪拌，攪拌到稍微濃稠的麵糊就可以了，不要太稀就行了。然後放旁邊醒十分鐘的樣子，加入一點鹽和五香粉攪拌均勻。
3、平底鍋內倒入一點油燒熱，將攪拌好的麵糊用倒進鍋內，用筷子收拾一下旁邊，做成小圓餅。（或者做整張煎餅也可）煎好一面，再繼續煎另一面。
4、煎好的餅喫的時候蘸點番茄醬就更完美了。
黃瓜雞蛋早餐餅-（美食學校視頻已經上線，可以免費學習美食，請關注！）
【主料】新鮮小黃瓜200克、精緻一等麵粉400克、草雞蛋3個
【輔料】鹽、雞精、蔥、姜、末各適量，其他輔料見做法步驟
【做法步驟】
1.準備雞蛋餅主料，如上圖。
2.把黃瓜清晰乾淨，再把黃瓜、雞蛋、放入榨汁機或料理機,再加少許料酒，一起打成汁，（可以加入蔥薑末），如上圖。
3.加入備好的精麵粉，加鹽，加適量清水攪拌成糊狀，如上圖
4.平鍋加熱或電餅鐺燒熱（可適量加油），再舀一勺黃瓜麵糊（已經做好糊），用鍋鏟煎至兩面成型。
5.將平鍋煎好的黃瓜雞蛋餅捲起來，如上圖。
6.用刀把卷好的雞蛋餅從中間切開， （可以在中間加點土豆絲海帶絲等食材口味更佳）再加點沙司醬即可。
韓式雞蛋餅
【主料】草雞蛋2個、洋蔥、青紅椒各適量、辣白菜20克、精麵粉10克、胡蘿蔔適量
【輔料】植物油適量、鹽、雞精、料酒各適量
【做法步驟】
1.首先紅青椒、胡蘿蔔、辣白菜、洋蔥清晰乾淨，再切碎，如上圖
2.取大碗把雞蛋打入碗內，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、辣白菜碎攪拌均勻，再加三勺麵粉、少許鹽雞精，料酒攪拌均勻成糊狀。
3.起平鍋加少許燒熱，將好的雞蛋糊倒入鍋中，用鍋鏟均勻把蛋糊鋪平在鍋底，翻一面，輪流煎至金黃色鏟起備用。
4.最後將煎好的雞蛋卷切成塊，即可。
雞蛋卷
【主料】草雞蛋3個
【輔料】植物油適量、生菜30克、大蔥20克、培根適量、鹽少許、番茄醬適量
【做法步驟】
1.首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆、蒜子切成蒜米。
2.熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。
3.鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。
4.將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，捲起來，然後切段，再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了！
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我也經常做各種雞蛋餅喫 我們家三個人就用3個雞蛋 黃瓜一根 把雞蛋打到容器裏 放一點鹽 最好加一點溫開水進去 這樣喫起來比較嫩的 然後打成炒雞蛋的程度就可以了 加上切好的黃絲或者是別的食材 (比如菠菜 西葫蘆 西紅柿 火腿腸等等）攪拌均勻 平底鍋或電餅鐺都可以 鍋熱放油 把蛋液倒下去 不要倒太多 薄薄的一層就行 等凝固了就翻過來 一會即可 如果做蛋卷的話 就直接把烙好的蛋餅捲起來 切成小塊就可以啦
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