科学数据和牛奶广告相冲突

  

[图说]每天喝三杯以上牛奶的女性有多出百分之60的机率髋部骨折。

牛奶喝三杯以上也将增加百分之93的死亡率。

每喝一杯牛奶，全死因死亡率多出百分之15。

 

前几天又一则研究报告说明了牛奶其实对骨骼健康有负面的影响。瑞士的科学家在英国医学杂志期刊发表了这项发现，指出喝牛奶的女性有著更高的骨折风险，和更高的死于心脏病和癌症的可能性！

 

根据这项研究，每天喝三杯以上牛奶的女性髋部骨折的机率增加了百分之60，死亡率增加了百分之93。每一杯牛奶增加的死亡率达百分之15。

 

不过这则新闻对牛奶业广告部门以外的人来说应该不是太耸动才对。早在2005年于儿科杂志期刊发表的一项综论研究就有说明，牛奶对预防发生于年轻女孩的压力性骨折是毫无帮助的。事实上，这则研究也指出了较高牛奶摄取量和较高骨折风险的相关性。

 

要有健康强壮的骨骼，摄取足够的钙质和维生素D是很重要的。然而，动物性食品有促使钙质从骨骼流失的倾向，相反的植物性食品没有这项作用。一杯的芥蓝菜叶有268毫克的钙质，菠菜一杯有245毫克，而一杯黄豆也有261毫克。当你把钙强化的柳橙汁和豆腐也算进去，要获得超过一天建议份量的1000毫克钙是相当容易的。

 

不管牛奶广告业者想要你相信什么，牛奶并不是自然的就含有维生素D。上个礼拜，我们检视了一项最近发表的加拿大研究，其中指出有摄入牛奶的孩童有较高的维生素D含量。检视完这项研究，我们发现到研究中所使用的牛奶是有钙强化的，而植物奶并没有！任何一种钙强化的非奶类饮品都可以提供所需的钙，而没有存在于牛奶中的胆固醇和饱和脂肪。

 

科学证实了牛奶对身体并不好。让我们一起擦掉唇上的奶泡并且将牛奶从学校的午餐中除去。想要了解更多如何将牛奶踢出校园的资讯，请参考www.HealthySchoolLunches.org。

 

作者：尼尔．柏纳德医师

原文出处：http://www.pcrm.org/nbBlog/index.php/more-milk-more-problems/