小饞貓比較喜歡春天，因爲春天不僅讓人心情愉悅，春天還有許多野菜和鮮紅，這樣春天的氣息也更加的濃烈，春天中有不少野菜，像薺菜，蒲公英，而春天中還有許多花是可以食用的，今天呢，小饞貓爲大家分享的是一道樹上的美食，這道菜是季節性的食物，過了春天就吃不到了哦，正好趁着清明的假期，小饞貓看到鮮嫩的榆錢，就採摘了一些，榆錢可以做成各種美味佳餚，蒸榆錢的做法爲大家分享下，不需要油煙，不需要過多的調味料，能夠保留榆錢的營養價值。

　　很多人不知道榆錢是什麼，其實榆錢就是榆樹上的葉子，葉子圓圓的，又非常的薄，很像古代的錢幣，所以纔有了榆錢這個名字，榆錢很受人們的歡迎，每年春天的時候，村裏的榆樹發芽，就開始有人盯着什麼時候長出榆錢來，榆錢不僅吃着美味，還有很強的醫藥價值，榆樹的吃法也比較多，炒菜或者做成榆錢饃饃都是可以的，小饞貓比較喜歡把榆錢蒸着吃，特別的美味，比吃肉都過癮呢。

　　蒸榆錢其實很簡單的，就像其他蒸菜一樣，我們只需要把食材備好，先準備一些榆錢，鹽適量，雞精少許，大蒜，香油，醋適量，辣椒油少許。首先呢，我們把採摘回來的榆錢，放在清水中多洗幾遍，將榆錢上面的雜物清洗乾淨，瀝水之後放在乾淨的容器中備用。

　　然後把麪粉撒一些在榆錢上面，均勻的攪拌，每個榆錢上面都裹上面粉即可。

　　蒸鍋中放入適量的水，把榆錢放上蒸鍋上面，大火蒸上10分左右即可。然後將準備好的調味料放在碗中，均勻的攪拌下，直接淋在榆樹上。

　　蒸榆錢吃起來很清爽，還能給腸胃去油膩，榆錢中含有的十分比較高，自身有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鋅，鹽酸，膳食纖維等成分，像我們所熟知的菠菜中鐵質含量較高，而榆錢中的鐵質含量是菠菜的10倍呢，比紅棗都要補血，缺鐵性貧血的人，不妨吃些榆錢，有補血養顏的效果，常吃榆錢，還能促進食物的消化，有着健胃補脾的效果，榆錢中的水分多，還能夠給皮膚補水，減少色斑美白皮膚呢，榆錢中的膳食纖維，還有着防止便祕，瘦出小蠻腰的作用。