《苦茶油│轻食│料理》─健康,快速又好吃!
低卡/轻食/苦茶油/料理/健康/好吃/沙拉/凉拌
炎炎夏日即将来临~
是否想来碗清凉消暑的沙拉呢!?
或著
又要辛辛苦苦开始的开始减重 减肥了吗?
肚子饿了也不能吃东西光想就很痛苦阿
所以!
今天要来跟大家介绍几道适合夏天吃的轻食料理
让大家都能大口吃不怕胖 吃得安心又健康
~~~
*
*
*
凉拌莴苣
需准备的材料有:
莴苣-1颗
甜椒-1/4颗
红辣椒-1/2条
蒜头-6粒
调味料
苦茶油-1大匙
盐-1小匙
准备好材料就可以开始啰!
步骤一
蒜头切末，辣椒切小段
步骤二
红甜椒切丝，莴苣切半撕成大片
步骤三
莴苣滚水川烫，再度水滚时即可捞起过凉水
步骤四
红辣椒与蒜末下锅干炒，香味冒出时即可加入莴苣及甜椒丝拌炒
步骤五
加入苦茶油和1小匙盐巴，这样就完成啰
*
轻食番茄鸡肉沙拉佐茶油凯萨酱
(1~2人份)
材料有:
甜椒(看你喜欢多少的量)版大我呢是两种颜色各半颗
牛番茄一颗
鸡丁100克
蒜头两办(可依个人喜好添加)
花椰菜半株
柠檬半颗
蛋一颗
沙拉油一匙
苦茶油1匙
凯萨酱1匙
白芝麻少许
腌制调味:
胡椒少许
盐巴适量
太白粉少许
作法一
将蒜头切末，甜椒切块，番茄切块，柠檬榨汁，
花椰菜 菜心切下去老纤维后备用
作法二
将锅内水煮开，放入花椰菜及蛋，
在煮花椰菜及蛋的同时就可以腌制鸡肉
腌制鸡肉：
鸡丁、胡椒少许、盐巴适量、太白粉少许，抓腌之。
作法三
在锅内放入一匙的沙拉油，锅热后将腌制 完的鸡肉入内拌炒至熟
（要用中火喔！，不然因为 我们油比较少，容易焦掉）
作法四
鸡肉熟成后，将牛番茄跟鸡肉一起拌炒至鸡肉入味
贴心小知识：茄红素属于脂溶性营养素，将番茄煮熟，烹调时加入少许油，在加热的过程中便会把养 分引发出来，更易被人体吸收。
作法五
将甜椒、花椰菜、番茄鸡肉放入碗中轻拌 在上面放置切片的水煮蛋。
作法六
将切末的蒜、苦茶油1匙、凯萨酱1匙、白芝麻少许、柠檬汁拌匀放入佐料盘
大功告成 !!!
真的超好吃!!没想到花椰菜+肌肉+苦茶油居然这么搭~~~
************************************************************************
这次特别来到
位在板桥的致理技术学院─致理幸福农学市集
挑选料理所需的材料
致理幸福农学市集专卖有机又健康的蔬果产品
当然!!
也少不了这次料理一定要用到的苦茶油!
在这里我们看到一家卖苦茶油的摊贩─万枝伯有机农场
这时大家也许会有个疑问
为什么一定要用苦茶油不用橄榄油呢?
对此老板娘详细地为我们解说苦茶油的好处
************************************************************************
苦茶油的单元不饱和脂肪酸比一般油品高，多元饱和脂肪却极低。
简单的说，
就是烹煮过后产生的自由基比较少，
稳定度也比较高，
血液中坏的胆固醇含量自然比较少，
心血管疾病致病率当然相对降低，
重点是苦茶油完全不含现代人最害怕的反式脂肪，
相当适合用来料理食物，
对身体燥热的孕妇来说更是合适，
这也是许多长辈用苦茶油代替麻油，
煮鸡汤给产妇吃的原因。
************************************************************************
在现场老板娘也准备了尚未处理过的苦茶油种子
与其他油的种子让客人做比对
↑苦茶种子
是不是很像呢?
照片中比较小颗的就是苦茶油啰~
话说回来~油就是要用来料理用的嘛!
难得有这个机会我们也问了摊贩关于苦茶油料理时需要注意的事情
↑苦茶树的花
老板娘说
其实苦茶油不适合高温烹煮
高温会让油里的营养流失
最好的做法是直接吃或著淋一点在饭菜上当佐料
也特别提醒我们当烹煮时看到油在冒烟就表示温度已经过高了!
最好快速起锅以免营养流失
*
看了这么多苦茶油的好处
最后来看看林杰梁医生怎么说吧!
看完影片是否受益良多呢?
那么今天的分享就到此结束啦~
希望你们会喜欢^^~
************************************************************************
地址：新北市板桥区文化路一段313号 备有学校停车场 捷运新埔站 1号出口
市集时间：每个月的第二个星期六 a.m 10:00 ~ p.m 15:00
ＦＢ粉丝页：https://zh-tw.facebook.com/happiness.chihlee
