美食中国，传统家庭，有一块原生态的深山老林野生的老树菜板，是一种传承，是一种荣耀，是别人家不一定拥有的中华瑰宝。

这回我们聊一聊大家比较常见的实木菜板。

看色泽：质量好的砧板，外观颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

看年轮：圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

看重量：一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

看大小：大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。

闻味道：购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买，用它切菜会污染菜肴，并且会危害人体健康。

欧美家庭由于习惯分类使用，因此菜板材质和造型会更加多样化，材料选择上不仅有花梨木、黑胡桃木、橄榄木等比较高级的木材，也有枫木、榉木、橡胶木等中低端的木材。

值得一提，国内近几年市场变化较大，电商平台涌现了大量铁木、乌檀木、花梨木等材料制作的菜板。而随著舌尖上的中国3的上映，花梨木菜板也逐渐获得大众所关注与认可。

选菜板就是选木材，好的实木菜板应该是切菜有切入感但又不会咬刀，因此硬度要适中。中国的银杏木、日本的桧木、北美的黑胡桃木、德国的榉木均是软硬适中的木材，非常适合用来做菜板，但是以切菜切肉为主，不适合砍剁。

考虑到家里偶尔要砍砍骨头剁剁肉，因此做饭频率较高的值友建议选购木材较硬的菜板，其中深入人心的要数蚬木（铁木）菜板了，其材质致密，硬如钢铁，有入水即沉的说法。而近年来的出现的花梨木菜板实属为巴西花梨木，一样是拥有较高的硬度，且木纹多样，是红木家具中的好材料。

此处选购建议（推荐兔太太花梨木菜板）

兔太太巴西进口花梨木材质软硬适中，令菜刀起落流畅，避免损伤刀刃，堪称可用一辈子的菜板。每一块菜板都是经过12道打磨工序，光滑无毛刺。兔太太巴西花梨木独有的树纹，密度和硬度都比一般木材高，因此不易开裂。天然取材，整木切割，健康环保无漆无蜡零添加，使用更安心。采用传统高温蒸煮，不变形不开裂。

兔太太花梨木菜板由于木材品种稀缺，由巴西进口所以价格偏贵，但是真的好好看，木纹清晰，流畅大气，尽显低调的奢华，带给人一天的好心情。

保养很重要，兔太太菜板出厂前会涂一层橄榄油，起到一个保护的作用，避免因菜板水分不平衡而影响菜板的使用寿命。随著菜板使用次数增加，这一层保护层是会流失的，因此需要重新涂油即可，一般用干布擦上即可。日常使用只需要做到切完清洗擦干，靠立或悬挂即可。

轻便好用：兔太太乌檀木菜板，非洲刚果进口，整木切割，做工细致。

木质坚硬：兔太太花梨木菜板，高硬度可砍剁，家用更方便，纹路大气流畅。

保养：橄榄油最佳，切完清洗擦干，靠立或悬挂

选品牌：不要购买小商贩手中的「三无」砧板，有一些小商贩，为了降低成本，销售漂白后的木质砧板，颜色偏白，会严重危害人体健康，因此要选择正规厂家、品牌生产的砧板。

综上所述，要挑选一块称心的实木菜板，确实还是需要花点心思的，而且目前网购平台上的雷区还是比较多的。选购时尽量选择口碑好的产品，质量和安全性均有一定的保障，最后谢谢各位朋友的阅读，觉得不错的话麻烦点个赞，也欢迎评论区交流。

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