美食中國，傳統家庭，有一塊原生態的深山老林野生的老樹菜板，是一種傳承，是一種榮耀，是別人家不一定擁有的中華瑰寶。

這回我們聊一聊大家比較常見的實木菜板。

看色澤：質量好的砧板，外觀顏色一致，板心不爛不結疤，木材質地堅密耐用。如果表面有斑點或黴爛現象，則不宜選購。

看年輪：圓心在砧板的中央或接近中央，年輪圈數多，且疏密均勻的為佳。

看重量：一般來說，厚度在5至6釐米的砧板，越重質量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來容易搖晃。

看大小：大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28釐米左右的為宜；4至5人則可選購32釐米左右的。

聞味道：購買前，最好先聞一下砧板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買，用它切菜會污染菜餚，並且會危害人體健康。

歐美家庭由於習慣分類使用，因此菜板材質和造型會更加多樣化，材料選擇上不僅有花梨木、黑胡桃木、橄欖木等比較高級的木材，也有楓木、櫸木、橡膠木等中低端的木材。

值得一提，國內近幾年市場變化較大，電商平臺湧現了大量鐵木、烏檀木、花梨木等材料製作的菜板。而隨著舌尖上的中國3的上映，花梨木菜板也逐漸獲得大眾所關注與認可。

選菜板就是選木材，好的實木菜板應該是切菜有切入感但又不會咬刀，因此硬度要適中。中國的銀杏木、日本的檜木、北美的黑胡桃木、德國的櫸木均是軟硬適中的木材，非常適合用來做菜板，但是以切菜切肉為主，不適合砍剁。

考慮到家裡偶爾要砍砍骨頭剁剁肉，因此做飯頻率較高的值友建議選購木材較硬的菜板，其中深入人心的要數蜆木（鐵木）菜板了，其材質緻密，硬如鋼鐵，有入水即沉的說法。而近年來的出現的花梨木菜板實屬為巴西花梨木，一樣是擁有較高的硬度，且木紋多樣，是紅木傢具中的好材料。

此處選購建議（推薦兔太太花梨木菜板）

兔太太巴西進口花梨木材質軟硬適中，令菜刀起落流暢，避免損傷刀刃，堪稱可用一輩子的菜板。每一塊菜板都是經過12道打磨工序，光滑無毛刺。兔太太巴西花梨木獨有的樹紋，密度和硬度都比一般木材高，因此不易開裂。天然取材，整木切割，健康環保無漆無蠟零添加，使用更安心。採用傳統高溫蒸煮，不變形不開裂。

兔太太花梨木菜板由於木材品種稀缺，由巴西進口所以價格偏貴，但是真的好好看，木紋清晰，流暢大氣，盡顯低調的奢華，帶給人一天的好心情。

保養很重要，兔太太菜板出廠前會塗一層橄欖油，起到一個保護的作用，避免因菜板水分不平衡而影響菜板的使用壽命。隨著菜板使用次數增加，這一層保護層是會流失的，因此需要重新塗油即可，一般用乾布擦上即可。日常使用只需要做到切完清洗擦乾，靠立或懸掛即可。

輕便好用：兔太太烏檀木菜板，非洲剛果進口，整木切割，做工細緻。

木質堅硬：兔太太花梨木菜板，高硬度可砍剁，家用更方便，紋路大氣流暢。

保養：橄欖油最佳，切完清洗擦乾，靠立或懸掛

選品牌：不要購買小商販手中的「三無」砧板，有一些小商販，為了降低成本，銷售漂白後的木質砧板，顏色偏白，會嚴重危害人體健康，因此要選擇正規廠家、品牌生產的砧板。

綜上所述，要挑選一塊稱心的實木菜板，確實還是需要花點心思的，而且目前網購平臺上的雷區還是比較多的。選購時盡量選擇口碑好的產品，質量和安全性均有一定的保障，最後謝謝各位朋友的閱讀，覺得不錯的話麻煩點個贊，也歡迎評論區交流。

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